ザクロの栄養の効能や食べ方と女性ホルモン効果は嘘？: 食材の栄養の効能や食べ方など、扱い方を学び料理上手に！

2015年10月16日

ザクロの栄養の効能や食べ方と女性ホルモン効果は嘘？

　ザクロとはザクロ科の木になる果実で世界中で栽培されています。日本での一般家庭での栽培も珍しくありません。国産のザクロは酸味が強いですが、カリフォルニア産のワンダフル種というものは甘味が強く、スーパーなどで販売されているものは輸入物が多いようです。ポリフェノールが豊富に含まれているので美容や健康に良い効能があります。カロリーは１００g当たり５５キロカロリーです。

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ザクロの栄養や効能や効果
・クエン酸
　酸味成分のもとで疲労回復、血流の改善、美肌痛風の予防、ミネラル成分の吸収促進などの効能があります。

・カリウム
　体内の塩分濃度を調節してくれる効能があるので、高血圧を予防する効果があります。

・ポリフェノール
　タンニンやアントシアニンなどのポリフェノールが含まれており、抗酸化作用による生活習慣病などの予防効果があります。

ザクロと女性ホルモン
　以前、ザクロに含まれている成分には女性ホルモンが含まれており、更年期障害の改善や女性ホルモンの現象による悪影響を改善できるとされていましたが、実や果汁には含まれていないことが国民生活センターの調査で分かりました。ざくろに女性ホルモンは含まれているのは嘘です！

　にもかかわらず検索すると１ページ目にこのデマ情報を掲載しているサイトが出てきます。美容外科のサイトでも堂々と嘘が書かれています。

　かたいザクロの種には女性ホルモンと似ている植物性エストロゲンが微量に含まれているようです。

ザクロの食べ方や使い方
　皮に数箇所切れ目を入れ、水が入ったボウルではがしてからツブツブと薄皮をとります。こうすることで飛び散ったり汚れたりすることを防ぐことができます。実は生のまま食べることができ、スィーツや前菜のトッピングや果汁をジュースやシャーベット、シロップなどにします。

ザクロの保存方法
　常温でも皮をむかなければ長い間日持ちします。密封して冷蔵庫に入れておけば２、３ヶ月ほど保存できます。
　
ザクロの旬の時期
　日本のザクロは夏の終わりから秋に収穫されます。輸入物は９月から１１月初旬が旬となっています。

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posted by 胡桃割り人形 at 17:34| Comment(0) | TrackBack(0) | フルーツ

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