ハスカップの栄養の効能や効果や食べ方とは？: 食材の栄養の効能や食べ方など、扱い方を学び料理上手に！

2015年09月17日

ハスカップの栄養の効能や効果や食べ方とは？

　ハスカップとはスイカズラ科の植物で寒さに強く、北海道や本州中部の鉱山地帯に自生しています。ビタミンやミネラルを豊富に含み、抗酸化力の強いアントシアニンを含んでいるため、ハスカップの栄養は特に美容に良い効能が多くあるようです。アイヌ民族のあいだでは「不老長寿の実」として珍重されていた果物です。

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ハスカップの栄養の効能や効果
・鉄分
　冷え性、貧血を改善する効能があります。不足すると全身が酸素不足となり、めまいや肌荒れの原因になります。
　
・食物繊維
　　腸内環境を整えてくれるので大腸癌や肌荒れを予防し、ダイエット効果もあります。

・ビタミンC
　高い美肌効果と抗酸化作用があり、鉄分の吸収効率を上げてくれる効果もあります。

・ビタミンE
　高い抗酸化力による血管や肌を酸化から守ってくれる効能があり、血流を良くし、新陳代謝を活発にする作用との相乗効果で肌のハリを良くする効果が期待できます。

・カルシウム
　たくさんの生理機能に関わっている栄養素で不足すると骨粗鬆症だけでなく高血圧、動脈硬化、糖尿病軟骨の変形などにつながることがあります。

・アントシアニン
　抗酸化力が強力なため老化防止や生活習慣病の予防の効能があります。目の機能の改善にも良いとされています。

美味しいハスカップの選び方
　色が濃く、皮に白い粉状（ブルーム）のものがついているものを選びます。

ハスカップの美味しい食べ方（使い方）
　栽培されているものは甘いものがありますが、酸味が強く、特に自生のものは甘味がほとんどありません。生の保存は難しいためジャムやゼリー、スムージー、ジュース、ムース、果実酒などにします。

ハスカップの旬の時期
　収穫時期が５月末～６月初旬なので旬の時期はとても短いです。
　

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posted by 胡桃割り人形 at 22:05| Comment(0) | TrackBack(0) | フルーツ

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