2015年07月19日
アロエベラの効果効能に食べ方や下処理と保存方法とは？
日本でアロエといえば、「キダチアロエ」を指しますが、欧米では食用の「アロエベラ」をさします。もとは西インド諸島に自生していたアロエですが、現在の主産地はアメリカの乾燥地帯です。
アロエベラの栄養は生活習慣病や若返りのアンチエイジングの効果効能があるとされています。緑の皮は薬効が強く、取り除きます。特に妊婦さんは注意が必要です。青臭さが苦手だったり、冷凍保存するときは下処理が必要となります。
・腸の粘膜を刺激して、排泄を助けるので便秘解消の効能があります。
・血管を柔軟にして、血管の壁についている塩分、コレステロール、中性脂肪を除去してくれる効能があるので高血圧を予防する効果があります。
・二日酔いの原因物質を分解する効能があるので、二日酔い予防の効果があります。
・この他にも免疫力の強化、肩こりや腰痛の改善、健胃作用、血糖値を下げるなどの効能があるとされています。
アロエベラの美味しい食べ方
お刺身やサラダ、和え物、ヨーグルトに混ぜるなどの食べ方が美味しいです(*^_^*)
アロエベラの保存方法と下処理
切った部分から酸化していくので、しっかりトラップして空気を遮断し、ビニール袋などに入れてから冷蔵庫で保存します。冷凍保存したい時は皮を取り除いて、葉肉だけにしてから二分間熱湯で下茹でしたあとに冷凍します。
冷凍しなくても青臭さを消したい時にも下茹でします。
美味しいアロエベラの選び方
食用にする部分が中に含まれる葉肉なので厚みがあるものを選びます。みずみずしさがあり、張りがあるものが良いです。切り口が傷んでいないかもチェックします。
アロエベラの旬の時期
アロエベラは本来乾燥した暖かい気候を好むので、十分に成長している夏から秋が旬の時期とされています。
アロエベラの栄養は生活習慣病や若返りのアンチエイジングの効果効能があるとされています。緑の皮は薬効が強く、取り除きます。特に妊婦さんは注意が必要です。青臭さが苦手だったり、冷凍保存するときは下処理が必要となります。
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アロエベラの栄養の効能・腸の粘膜を刺激して、排泄を助けるので便秘解消の効能があります。
・血管を柔軟にして、血管の壁についている塩分、コレステロール、中性脂肪を除去してくれる効能があるので高血圧を予防する効果があります。
・二日酔いの原因物質を分解する効能があるので、二日酔い予防の効果があります。
・この他にも免疫力の強化、肩こりや腰痛の改善、健胃作用、血糖値を下げるなどの効能があるとされています。
アロエベラの美味しい食べ方
お刺身やサラダ、和え物、ヨーグルトに混ぜるなどの食べ方が美味しいです(*^_^*)
アロエベラの保存方法と下処理
切った部分から酸化していくので、しっかりトラップして空気を遮断し、ビニール袋などに入れてから冷蔵庫で保存します。冷凍保存したい時は皮を取り除いて、葉肉だけにしてから二分間熱湯で下茹でしたあとに冷凍します。
冷凍しなくても青臭さを消したい時にも下茹でします。
美味しいアロエベラの選び方
食用にする部分が中に含まれる葉肉なので厚みがあるものを選びます。みずみずしさがあり、張りがあるものが良いです。切り口が傷んでいないかもチェックします。
アロエベラの旬の時期
アロエベラは本来乾燥した暖かい気候を好むので、十分に成長している夏から秋が旬の時期とされています。
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