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2015年08月25日
にんたまジャムの効果と作り方とは？
「にんたまジャム」とはニンニク、玉ねぎ、レモン、はちみつを混ぜて煮詰めるだけのお手軽調味料だと思って下さい。話題になっている「酢たまねぎ」や「エノキ氷」の新しいお仲間さんです(^O^)ソースやドレッシングや炒め物などを作るときの調味料として便利です
作り方はシンプルでも美容にも健康にも良いということで認知度が急上昇しています。
食物繊維は腸内の毒素や老廃物を排出する効能があります。ニンニクには抗酸化力を高める効果が有り、肝臓を保護し、解毒機能を高めてくれます。玉ねぎのケルセチンにもデトックス効果がります。
便秘改善の効果
ニンニクを加熱すると「スコルニジン」という成分が生まれ、交際血管を拡張するので血流をスムーズにします。玉ねぎには腸の運動を刺激する「不溶性食物繊維」、善玉菌の餌である「オリゴ糖」「水溶性食物繊維」が含まれており、ニンニクと玉ねぎの相乗効果が腸の働きを高めて、便秘の予防改善をします。
脂肪燃焼のダイエット効果
エネルギーとして消費されなかった糖質は脂肪になって体内に蓄えられてしまいます。ニンニクに多く含まれている「ビタミンB１」は糖質をエネルギーとして消費するのに欠かせない栄養素です。玉ねぎに多く含まれる「ケルセチン」は体内に蓄えられてしまった脂肪を燃焼させる効果があります。
にんたまジャムの作り方
みじん切り（あるいはミキサーにかけた）玉ねぎとニンニクを５：１の割合で適度な水の量で煮詰めます。最後にレモン汁とはちみつで味を整えれば完成です。ケルセチンは玉ねぎの皮にもたくさん含まれているので、ベジブロスのように一緒に煮込んでしまうのをおすすめします。煮込んだ皮は捨てます。熱いまま清潔な瓶に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存します。
作り方はシンプルでも美容にも健康にも良いということで認知度が急上昇しています。スポンサードリンク
デトックス効果食物繊維は腸内の毒素や老廃物を排出する効能があります。ニンニクには抗酸化力を高める効果が有り、肝臓を保護し、解毒機能を高めてくれます。玉ねぎのケルセチンにもデトックス効果がります。
便秘改善の効果
ニンニクを加熱すると「スコルニジン」という成分が生まれ、交際血管を拡張するので血流をスムーズにします。玉ねぎには腸の運動を刺激する「不溶性食物繊維」、善玉菌の餌である「オリゴ糖」「水溶性食物繊維」が含まれており、ニンニクと玉ねぎの相乗効果が腸の働きを高めて、便秘の予防改善をします。
脂肪燃焼のダイエット効果
エネルギーとして消費されなかった糖質は脂肪になって体内に蓄えられてしまいます。ニンニクに多く含まれている「ビタミンB１」は糖質をエネルギーとして消費するのに欠かせない栄養素です。玉ねぎに多く含まれる「ケルセチン」は体内に蓄えられてしまった脂肪を燃焼させる効果があります。
にんたまジャムの作り方
みじん切り（あるいはミキサーにかけた）玉ねぎとニンニクを５：１の割合で適度な水の量で煮詰めます。最後にレモン汁とはちみつで味を整えれば完成です。ケルセチンは玉ねぎの皮にもたくさん含まれているので、ベジブロスのように一緒に煮込んでしまうのをおすすめします。煮込んだ皮は捨てます。熱いまま清潔な瓶に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存します。
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2015年08月24日
グミの実の栄養の効能や食べ方とは？実はリコピンを含む果物！
グミの実とはグミ科の木になる果実です。さくらんぼを楕円にしたような木の実で、味は甘酸っぱいです。商品として販売されていることは私は見たことがありません(Ｔ＿Ｔ)学校の帰り道によく食べてはいましたが。実はグミの実の栄養素は優秀なものが含まれています。なんとトマト以外ではあまり知られていないリコピンを含む果物なのです(*^_^*)
・リコピン
トマトを大人気にした成分のリコピン。強力な抗酸化力があり、動脈硬化や発癌を予防し、活性酸素を抑えるので美はど効果もある成分です。
・βカロテン
吸収されるとビタミンAになり、免疫力を強くする効果が有り、粘膜や皮膚を正常に保ってくれる効能があります。
・ビタミンE
抗酸化作用があり老化や動脈硬化、心筋梗塞などを予防する効果があります。
グミの実の食べ方
生食がオススメです。皮が薄いのでむく必要はありません。スィーツのトッピングに使ったり、ジャムにしても美味しいです(*´ω｀*)
グミの実の保存方法
乾燥に弱いため、ビニールなどに入れて野菜庫で保存します保存します。
美味しいグミの実の見分け方
完熟していないと渋くて美味しくありません。触ってやわらかければ熟しています。
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グミの実の栄養の効能や効果・リコピン
トマトを大人気にした成分のリコピン。強力な抗酸化力があり、動脈硬化や発癌を予防し、活性酸素を抑えるので美はど効果もある成分です。
・βカロテン
吸収されるとビタミンAになり、免疫力を強くする効果が有り、粘膜や皮膚を正常に保ってくれる効能があります。
・ビタミンE
抗酸化作用があり老化や動脈硬化、心筋梗塞などを予防する効果があります。
グミの実の食べ方
生食がオススメです。皮が薄いのでむく必要はありません。スィーツのトッピングに使ったり、ジャムにしても美味しいです(*´ω｀*)
グミの実の保存方法
乾燥に弱いため、ビニールなどに入れて野菜庫で保存します保存します。
美味しいグミの実の見分け方
完熟していないと渋くて美味しくありません。触ってやわらかければ熟しています。
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2015年08月23日
赤玉ねぎ（アーリーレッド）の栄養の効能や効果や保存について
赤玉ねぎは「アーリーレッド」、「レッドオニオン」とも呼ばれ、普通の玉ねぎとの違いは辛味と刺激的な匂いが少なく、甘みと水分が多いのが特徴です。カロリーは１００g当たり３８キロカロリーです。よく見かける湘南レッドは神奈川のブランドです。
赤玉ねぎの栄養の効能や効果
・硫化アリル
目にしみるため厄介な部分がありますが、血液をサラサラにする効能があるため、高血圧や糖尿病や動脈硬化を予防する効果があります。胃の働きを良くし、ビタミンB１の吸収を促進させる作用もあります。
・ケルセチン
硫化アリル同様、血液をサラサラにする効能があります。さらに脂肪燃焼の効果があるのでダイエットにも効果的な栄養素です。
・アントシアニン
ポリフェノールの仲間で、花粉症や癌や脳卒中を予防し、疲労回復や視覚機能改善の効果があります。
赤玉ねぎの保存方法
水分が多いため普通の玉ねぎほど日持ちしません。常温ではなく冷蔵庫で保存します。食べきれない場合は酢漬けなどにするのがオススメです
赤玉ねぎの美味しい食べ方
普通の玉ねぎより食べやすく綺麗なので、サラダなど生で食べられることが多いです。加熱しても美味しいですが汁に色が溶け出してしまい見た目が悪くなってしまいます
水にさらす時間は栄養素が溶け出してしまうのを防ぐため５分以内が良いとされています(*^_^*)
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赤玉ねぎの栄養の効能や効果
・硫化アリル
目にしみるため厄介な部分がありますが、血液をサラサラにする効能があるため、高血圧や糖尿病や動脈硬化を予防する効果があります。胃の働きを良くし、ビタミンB１の吸収を促進させる作用もあります。
・ケルセチン
硫化アリル同様、血液をサラサラにする効能があります。さらに脂肪燃焼の効果があるのでダイエットにも効果的な栄養素です。
・アントシアニン
ポリフェノールの仲間で、花粉症や癌や脳卒中を予防し、疲労回復や視覚機能改善の効果があります。
水分が多いため普通の玉ねぎほど日持ちしません。常温ではなく冷蔵庫で保存します。食べきれない場合は酢漬けなどにするのがオススメです
赤玉ねぎの美味しい食べ方
普通の玉ねぎより食べやすく綺麗なので、サラダなど生で食べられることが多いです。加熱しても美味しいですが汁に色が溶け出してしまい見た目が悪くなってしまいます
水にさらす時間は栄養素が溶け出してしまうのを防ぐため５分以内が良いとされています(*^_^*)スポンサードリンク
