仙台・宮城のおひとりさまランチ日記

こちらのお店では震災前までは、その時に手に入った海鮮を使ったラーメンを不定期で提供していました。何かあると店内の掲示板に記載があったのですが、震災以降、何も書かれなくなってしまいました。やはり震災の影響で新鮮な魚介類が手に入らないのか、それともレギュラーメニューに力を入れてスペシャルメニューはやめてしまったのか。気になったので訊いてみたところ「それを知ってる人達は聞いてくるので、書くのをやめた」のだそうです。
クソ！何食喰い損ねたことか！
で、この日は何かあるのか聞いてみたところ、ホタテラーメンがあるとのことでしたので、そちらをいただきました。
店主いわく、塩を使っていないので味が薄かったら言って下さい、との事。
まったくの杞憂で、全然薄くないどころか塩味も旨味もばっちり効いていました。使っているホタテの量がハンパないから、ホタテの塩分だけでこれだけ味が出るのだそうです。スープはホタテ全開で、文句なく美味い！
クロレラを練り込んだ細縮れ麺もツルツルモチモチ。スープとの絡みもバッチリ。
トッピングはシンプルで、メカブ・葱・味玉半分。あえて肉を使わないところにこだわりを感じます。
食後にスープをすすっていると、サービスでご飯を入れてくれて、ラーメン茶漬けの出来上がり。これがまた美味い。
魚介の旨味に包まれた至福の時でした（笑
あ〜、でもやっぱりカレーも捨てがたいなぁ。非常に悩ましいところです。