【500円】☆2023☆
ラスティックとは「田舎の、素朴な」
と言う意味だそうでリュスティックと同じかな?
型に入れないで焼くタルトのようです。
翌日に軽くリベイク。
生地はザクザクと
噛み応えもある粗めの全粒粉。
折り込みでつまんだ部分は特にザクザク♪
大粒のブルーベリーはジューシーで甘く
クリームチーズにも果汁(ジャムかも)
が染みてフルーティー。
底にはうっすらアーモンドクリーム?
この香ばしくゴリザクな
全粒粉の生地が好みです!
Panification U 江曽島
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