いただいたのは黒味噌ラーメン700円。
記憶のイメージに比べると、マー油が少なくて「黒」って感じじゃないな。それと麺量が少なくなったような。
でも美味しかったです。味わいは記憶の通りかな。基本は白味噌のあっさり系スープにマー油を浮かせています。トッピングはほうれん草、葱、フライドニンニク、メンマ、チャーシュー。炒め野菜の入らないタイプの味噌ラーメン。麺は黄色い中太麺。麺とスープとの相性も良く、美味しいです。でも、卓上調味料のおろしニンニクと七味を入れると、さらに美味しさが増します。ニンニクは、ついつい調子に乗って入れすぎてしまうので、今回は自粛してスプーンに半分だけ。それでも味に奥行きが増します。七味を入れて辛味をプラスすると、さらに美味しさが増します。
チャーシューは大きめで、薄いながらも固めなのが「肉」って感じでいいです。メンマはサクッとした食感で良いアクセントになります。
それぞれのパーツは凡庸かもしれませんが、組み合わせによって良さを出している感じで、私は好きですね。
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