Asalhonの本格ウズベキスタン料理・レシピ

PCが不調だったため、2016年になってから初めての記事を更新する。年末年始は北京に旅行して、-10℃の中、万里の長城を登り、おいしい北京ダックや小龍包、ロバの肉などを満喫して、元旦には風邪をひき、ホテルで寝込んで故宮と天安門広場に行き損ねるという、素晴らしい年明けとなった。

最近自分の中で中国がマイブームとなっている。なぜなら中国料理がうますぎるからだ。しかもこのブログで紹介しているウズベキスタン料理をはじめ、中央アジア料理の起源となっている料理が中国にあり、それらの料理が中国からシルクロードを渡って、少し形を変え、少し味を変え、はるばる中央アジアまで伝わっていったなんて、なんとも壮大で感動的ではないか。

今年はウズベキスタン料理に限らず、中央アジアやアジア地域にも目を向け、食文化についての知識を深めていきたいと思う。そのため、このブログでウズベキスタン料理のレシピを紹介できる頻度が落ちるかもしれないが、月1回はブログを更新していくつもりだ。

また、Facebookグループ「中央アジアの料理が好きじゃー！」の活動も管理人として力を入れたいと思っている。2月13日には1周年を記念して、ウズベキスタン料理レストランアロヒディンでパーティーを行う予定。まだ定員は一杯になっていないので、ご興味のある方はせひメンバーになって頂き、ご参加頂きたい。

そしていつかやろうやろうと思って、なかなか実行できていないウズベキスタン料理教室も今年こそは開催しよう。まずはカボチャのサモサ教室を企画するつもり。

以上が今年の抱負。有言不実行は格好が悪いから頑張ろう。