2015年08月21日
鱚（きす）の栄養の効能や効果、旬の時期について
鱚（きす）とはキス科の魚の総称で、シロギスやアオギスがいますが一般的に「きす」といえばシロギスのことを指しています。食材だけでなく投げ釣りの対象としても人気の魚です。
タンパク質が多く脂肪が少ないため低カロリーで、ダイエット中の食事に適しています。必須アミノ酸やミネラルが多いため、きすの栄養は美容にも健康にも良い食材です。カロリーは生の状態で１００g当たり８５キロカロリーです。
・亜鉛：ホルモンや酵素の主成分で新陳代謝を高める効能があります。味覚障害の改善や免疫力を強くする効果があります。
・DHA：コレステロールを下げ、認知症の改善、記憶力のアップ、癌予防、アレルギー症状の緩和などの効能があります。
・EPA：効能はDHAと似ていますが、DHAより効果が高いです。
・カリウム：余分な塩分濃度を排出するので、高血圧を予防する効果があります。
・ビタミンD：カルシウムの吸収を助ける効能があるので、骨粗鬆症予防に効果的な栄養素です。
・カルシウム：傷口の再生や筋肉や神経の働きに関与している栄養素で、不足すると骨粗鬆症、くる病、認知障害、動脈硬化などを引き起こすことがあります。
キスの旬の時期
きすは夏から秋の初めに産卵期を迎えます。産卵を控えた初夏から夏が一番美味しい旬の時期とされています。
キスの美味しい食べ方
きすといえば天ぷらが王道です
揚げ物や焼き物や汁物にしても美味しいです。実は生で食べても美味しく、お刺身や昆布締めにしても良いです(*^_^*)
美味しいきすの見分け方
お腹と身に締りがあり、目が澄んでおりウロコが取れたりしていないものが良いです。
タンパク質が多く脂肪が少ないため低カロリーで、ダイエット中の食事に適しています。必須アミノ酸やミネラルが多いため、きすの栄養は美容にも健康にも良い食材です。カロリーは生の状態で１００g当たり８５キロカロリーです。
スポンサードリンク
キスの栄養の効能や効果・亜鉛：ホルモンや酵素の主成分で新陳代謝を高める効能があります。味覚障害の改善や免疫力を強くする効果があります。
・DHA：コレステロールを下げ、認知症の改善、記憶力のアップ、癌予防、アレルギー症状の緩和などの効能があります。
・EPA：効能はDHAと似ていますが、DHAより効果が高いです。
・カリウム：余分な塩分濃度を排出するので、高血圧を予防する効果があります。
・ビタミンD：カルシウムの吸収を助ける効能があるので、骨粗鬆症予防に効果的な栄養素です。
・カルシウム：傷口の再生や筋肉や神経の働きに関与している栄養素で、不足すると骨粗鬆症、くる病、認知障害、動脈硬化などを引き起こすことがあります。
キスの旬の時期
きすは夏から秋の初めに産卵期を迎えます。産卵を控えた初夏から夏が一番美味しい旬の時期とされています。
キスの美味しい食べ方
きすといえば天ぷらが王道です
揚げ物や焼き物や汁物にしても美味しいです。実は生で食べても美味しく、お刺身や昆布締めにしても良いです(*^_^*)美味しいきすの見分け方
お腹と身に締りがあり、目が澄んでおりウロコが取れたりしていないものが良いです。
スポンサードリンク
【このカテゴリーの最新記事】
-
-
-
no image
-
no image
-
no image
-
no image
-
no image
-
no image
この記事へのコメント
コメントを書く
この記事へのトラックバックURL
https://fanblogs.jp/tb/4089988
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。
この記事へのトラックバック
