仙台・宮城のおひとりさまランチ日記

あまりの暑さに、ざるそばでも食べようと車を走らせたのですが、ふとこの前玄龍に行った時に壁に「冷やしラーメン」の掲示があったなぁと思いだし、急遽行き先を玄龍に変更。
開店時間に到着したのですが、珍しく駐車場に空きがありました。最近は開店前には駐車場はすでに埋まってしまい、駐車場待ちの行列ができていましたからね。
注文はもちろん、初志貫徹で冷やしラーメン。
いかにも涼感漂うビジュアルです。トッピングは小口葱、メンマ、ナルト、細切りにした生姜、板海苔、鶏チャーシュー。板海苔は冷やしのスープでは溶けないし、スープでしっとりしてしまって噛みきれないし、このラーメンには合わないかなぁ。鶏チャーシューは大葉を巻き込んだホロホロのチャーシュー。歯応えがなさ過ぎて、ちょっと物足りないですね。
麺は冷水で絞められていて、歯応えの強い食感。ゴリゴリの固さではないので、冷やしの麺としてはこんなものかな。弾力があってプツンと噛みきれるのでストレスはありません。
スープはキンキンに冷えていて、軽くとろみを感じました。気のせいかな？冷やしのスープなので風味こそ温かいスープには勝てませんが、爽やかで旨味のギュギュッと詰まった感じです。飲み干せるスープですね。
一気に胃袋に流し込み、大変満足しました。壁の掲示には「（塩）」と書いてありましたが、醤油ですよね？
暑い日に何倍も旨味を増しそうなラーメンでした。