わたしはあっさり鶏中華。同行人は旨とろ味噌を太麺で。
鶏中華は、鶏出汁が効いていてあっさりした優しい味わい。透明感のあるスープで、細麺ともよく合います。
トッピングの白髪葱、チャーシュー、ナルト、海苔もマッチしているのですが、ワカメだけはいらないような気がします。特に海苔は柔らかく、スープとの相性も良く、気に入りました。
ただ、ちょっとスープがぬるいかなぁ。これからの季節は特に、ぬるめのスープはいただけませんね。
同行人の旨とろ味噌は、微妙な味わいでした。トンコツ＋味噌の強烈な味わいを期待していたのですが、味噌の風味が弱いですね。
はじめ味がしなくて、ジワジワ染みてくる感じ。それがいいという方もいらっしゃるかもしれませんが、同行人の嗜好には合わなかったみたいです。
ドロドロで粘度の高いスープは、トンコツと背脂だけではなく、ベジタポっぽい味わい。ひょっとして無化調なのかな、と思いました。
ただ、私の隣のお客さんも同じものを注文しながら、半分も食べずに店を出てしまったので、あまり一般ウケするラーメンではなかったかも・・・
場所柄、学生さんも多く、営業マンや家族連れでほぼ満席の賑わいでした。
▼あっさり鶏中華
▼旨とろ味噌
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