前回の教訓を踏まえて、塩中華を麺固めでオーダー。
券売機制。800円。ワンタン麺と迷ったんだけど、様子見で中華そばに。
11時から開いているので早めに行ったんだけど、駐車場には結構車が止まっているし、店内もかなりのお客さんがいました。
カウンター席はパーティションで仕切られてはいますが、席の間隔はそれほど広くはありません。
混んでいたのでしばらく待って着丼。
麺は平打ちの細麺。縮れ麺、と言うには縮れが弱い。スープはあっさりながら滋味を感じる複雑な味わいで美味しい。
やっぱり麺固めで丁度良いくらいかな？麺量はちょっと多めなので、普通の茹で加減では後半にのび気味になってしまう気がする。
こう言ってはなんだけど、麺よりもスープよりも、チャーシューが美味い。適度な厚みと、ほどよい噛み応え。優しい味わいと、なによりも燻香が香ばしい。これが2枚も入っているんだから、それだけで満足。
丼をあおってスープを飲み干して完食。
味が薄かったのか、追いタレをもらっているお客さんもいたので、私も濃いめで食べてみようかな？次回の課題に。
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