たまたまネットで見つけたお店。HACHIの名が付いているという事は、名取のハンバーグの名店・HACHIの系列店か？HACHIはハンバーグで人気になったらナポリタンのお店も出して、支店も出して、手広く営業するようになったなぁと思ってたんだけど、ついにラーメンにまで手を出したか（笑
場所は県庁の裏。細い通りを入るので、ちょっとわかりづらい。もちろん駐車場はないので近所のコインパーキングか県庁の駐車場を使うのが良さそうです。
店内は和食屋さんのような落ち着いた雰囲気。カウンター・テーブル・小上がりがあり、あらゆる客層に対応できます。メニューは塩そばのみ。これにバリエーションが付く感じです。基本の塩そばは700円。この立地で700円は、安いと思うべきでしょう。
券売機制。先客が数組いたわりには、それほど待たずに着丼。オペレーションは早い。細麺だからか？麺は極細麺でツルモチの食感。私の好きなタイプ。麺量は少なめかな。大盛りかサイドメニューが欲しいところ。
トッピングは別皿で提供されるので、最初は素ラーメンでいただいてみます。鶏の旨味がバッチリ出ている繊細で綺麗なスープです。値段的に無化調ではないとは思うんだけど、無化調に近い工夫をしているのかな。雑味がなくて、本当に美味しい。
別皿トッピングはホウレンソウ、煮玉子半分、鶏チャーシュー。鶏チャーシューにはもうちょっと工夫がほしい気がしないでもない。むしろせっかく別皿なんだから麺に載せずに、トッピングをおかずにラーメンを食べた方がいいかもしれません（笑
なかなか満足度の高いラーメンでした。
11：00〜 定休日不明
仙台市青葉区上杉１丁目４−３０
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