山形県に行くと、いつも店の前は通のに寄ったことがありませんでした。国道13号線沿いでお店も大きいけど駐車場も広く、いつも車がいっぱい駐まっているので、今回は寄ってみました。
待たずに車を駐めることは出来ましたが、県外ナンバーが多いですね。やはり人気のお店なのでしょう。店内はテーブルと座敷が相当数あり、キャパは十分。おひとり様でも相席なしでまかなえる広さです。
東根市なので、冷たい肉蕎麦か鶏中華でも、と思ったのですが、このお店はそちらがメインではないみたいです。板そばがオススメなのかな？迷った挙げ句、暖かい肉蕎麦をオーダー。1,000円。
他のお客さんのオーダーを聞いていると、やっぱり圧倒的に板そば系が多いですね。やはり板そばにすべきだったか？
他のお客さんのオーダーをすっ飛ばして、それほど待たずに着丼。やはり板そばは茹でた後に冷やす行程があるから時間がかかるのかな？暖かい蕎麦はその行程がない分、提供が早いのでしょうか。
つゆは、甘すぎずしょっぱすぎず、丁度良い感じ。じんわり染みます。蕎麦は太切りで弾力があります。結構短めに切ってあるので、そんなにすすらなくてもスルッと入りますね。肉は鶏ではなく、豚薄切り肉。適度な厚みがあって食べ応えがあります。
食べ終わって思ったのですが、暖かい蕎麦でこの弾力だったら、冷たい蕎麦にしたら相当の固さになるのではないだろうか？ゴリゴリの蕎麦は好きじゃないんだよなぁ。そう考えると、暖かい蕎麦で正解だったのか？
いや待て、細切り蕎麦というのもあるぞ？次回の課題にしよう。
11：00〜 無休？
山形県東根市蟹沢２２０１−３
駐車場10台以上
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