野菜ではじめる健康食生活

沢山の椎茸をちょっとしたコツで・・・！




皆さまこんにちは・・・


あと少しで今年も暮れようとしております。


寒い最中、ヤマセイは元気いっぱいで風邪は勿論の事・・・・


病気も最近、まったく・とんと・縁が、ありません！！！！



今年最後の締めくくり・・・健康食品の代名詞であり


様々な病気の予防と治療に役立つ食材　しいたけ　を


取り上げました。


冬季はしいたけ菌も冬眠に入るんですが、ちょっとした


工夫で、沢山のシイタケを見る事が出来るんですよ！！







この写真で分かりますか・・・？


日光浴中なんですが、、左のホダ木が現在、発生中で右側が冬眠中


ホダ木なんですよ！！



これね、実は風呂場に一本だけ、ホダ木を置いて毎日大きくなるのを


楽しみに観察しています。


キーポイントは風呂場！！なんですね・・・


風呂場は、温度・湿度・何をとっても椎茸栽培の条件をすべて満たす


場所なんですね・・・・これ意外と意外ですよ・・・


またね、風呂場のオブジェにもってこい・・・かつ成長が毎日楽しめる！！


たまりませんよ・・・！！



たまに家族に文句を言われないために、天気の良い日には外で日光浴


としております。


たったこれだけの事で、一本の木からうじゃうじゃと出てきてくれるんです。


皆さんも御邪魔で無ければ、一本だけでも楽しんでみては・・・・



最後に成りましたが、今年一年沢山の皆さまに支えられてここまで


来ました。ありがとうございました。来年も宜しく！！

はくさいの鮮度の保ち方




年末にかけて寒さに磨きがかかった様な


非常に寒い時期が続いておりますが・・・・・


皆さま、風邪などひかずに元気でいらっしゃいますか・・？


ヤマセイもお陰さまで、一切の風邪、、病気一つせず


毎日を頑張っております。


これも無農薬の野菜作りのお陰かなと・・・・こっそりと密かに思っております。





本日は冬の鍋に欠かせない　はくさい　を紹介しますね！！



先日ですが・・・・


何気ないしぐさにも他人からすると、アイデアに見える


事柄もあるんだな〜　とふとしたヤマセイのしぐさを紹介しますね・・・



（参考に成れば良いのですが・・・）



先日ヤマセイにはルーチンとも思えるちょっとした事に近所の方々から


アイデアだね〜・・・と言われた事柄の紹介です！




まずは、下記写真を見てやって下さい・・・・！










お分かりいただけたでしょうか・・・？



ここ何日か雪が少し降ったのですが、その時の一コマ！！


以前にも紹介したかな？


はくさいというのは冬場が旬の野菜！！！！


なもので、冬にはま〜まぁ、強いんです。


強いんですが、霜程度ならば何とか耐えてくれるんです。


でもね・・・雪ともなれば、少し話は変わって！！！


出来るだけ雪にはあてない方がストレスが無いんですよ。


人間みたいな表現ですみません・・・！


でもね・・・野菜って作っている人の感情とか思いが伝わる感じが分かるんですよ・・・


（ちょっと変ですかね・・・）




それでは本題に戻って・・


それでも鮮度良く、刈り取ったものを鍋等に使いたい場合はこの様に


はくさいの周りの葉をはくさい自身に巻いてやると、霜はもちろんのこと


少しの雪程度では、何のその・・・・！！


一生懸命耐えてくれるんですよ！！


ヤマセイは、腹巻効果と呼んでいます！！


一見の価値有りでしょう！　皆さんも直ぐに刈り取らずに、この方法を


試してみてくださいね・・・・！


少しでも土に植わっている方が、鮮度が良いですからね！！！！

寒さに負けない椎茸




寒く成りましたね・・・


今やまさに冬本番！！


ここ数日で寒さに磨きがかかって非常に骨身に染み入る寒さと


成って来ました。



そこで以下の写真を見て頂きたい・・・







これは椎茸の写真ではあるのですが、この寒さに負けずに雄姿を


見せてくれた写真です。



普通は、この時期、冬眠期に入るのですが、今年は椎茸の出来栄えが


良かったせいか、ヤマセイの欲深さが行動に移させたのか・・・


今の時期でも、ちゃんとしいたけが出来るんです・・・


方法は簡単・・・冬眠期に入る前に湿度を上げるために、雨に充てようと


外に出していたのが幸いし、今の時期でも椎茸が傘を開いてくれます。



なんと、ここはヤマセイ宅の生活排水の流れる溝の上に原木を置いて


いたせいか、湿度・温度共に有効な環境を提供していたようです・・・・



以前ならば、自宅の車庫・納屋等に暖をとって置いてやると、結構大丈夫


だったのですが、それも手間なことなので、今年は単に冬眠させようと思って


室外の溝の上に置いただけのことなんです。



まさか、この様に今の時期でも椎茸が出てくるとは思ってもみないこと


でした。　”　偶然から出た椎茸　”　とでも言いましょうか・・・


田舎ならではの出来栄えに感謝して頂いております・・・・・！！