さっとゆがいて、かつおぶしと、しょうゆでいただく・・・これぞ夏の定番
おくら ですね！
おくらは、
プランターでもかんたんに作れちゃう おまけにヘルシー！ 知ってました？？
１・おくらとは・・・
・女性の細長い指に似ていることから、
レディースフィンガーと呼ばれています
・原産地 アフリカ
・アフリカ生まれだからか、暑さに非常に強い半面、寒さ、低温には非常に弱
く、10℃以下になると生育が止まり、落葉します
↑ ㊤ ・花が
とってもとってもきれいです・・・
２・おくらの栄養と効能
・おくらにつきものの、ネバネバですが、正体はペクチンとムチン！
・ペクチン
コレステロール・血圧の低下・動脈硬化・高血圧・糖尿病の予防などに効果
があり、便秘や下痢などに整腸作用あり
・ムチン
胃の粘膜保護・潰瘍保護作用があり、肝機能・腎機能を強める作用がありま
す。また老化防止の作用もあります
＊お酒を飲む前に摂ると効果ありですね！ ・Β-カロチン
抗酸化作用・コレステロールの酸化を防止し動脈硬化を予防します
＊生で食べるか、ゆで時間を短時間にするのがコツですよ！３・苗選び
・種からでも簡単ですからあんしんですよ！
・苗の場合は丈夫なものを選ぶ
４・プランターで育てる
・市販の培養土で充分です
・底に敷石を詰めて土を入れますが、７割～８割位をめやすに！
・浅植えにし転倒防止に支柱を立てる
５・追肥と水やり
・開花頃から収穫の終わりまでを目途に ２回くらい／月
・乾燥に弱いので水やりはこまめに・・・
６・害虫
・アブラムシ類が多い
＊水の水圧を利用して洗い流すのがコツです！ ＊そうすると薬剤散布しなくて済みますね！７・収穫
・開花後、１週間～１０日で収穫可能！
・長さ６cm～１０cm位がめやすです
＊大きくしすぎると硬くなり味がおちますから注意です！！ ・収穫はハサミでていねいに・・・
８・注意点
・収穫毎に実の下の段の葉を１枚～２枚残して全て取り除きます
・生育期間が長いので、追肥をこまめに・・・
・夏の暑い日光を必要とするので、日焼けをさせるくらいの気持ちで取り組み
ましょう！
・連作は不可です（２年～３年）また、トマト・ナス・ピーマンの後もダメ
です
・保存するときは、冷蔵庫の低温に弱いため、ポリ袋・新聞紙にくるんで、
野菜室で保存
９・鮮度の見かた
・緑色が濃く鮮やかなもので、表面が産毛でおおわれているもの！！
＊スーパーとかで買う場合のめやすにしましょう！10・美味しい食べ方 ・水洗いしたあとに、塩をふって表面の産毛を取り除いてから
調理すると、色鮮やかで食感もよくなりますよ！！
