野菜ではじめる健康食生活

春の気配を感じました！



自家製栽培でこんなのを栽培しています！！

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いま丁度帽子を脱いで芽を出そうとしている『たらのめ』です

たらのめは、ふくよかな香りゆえに、『山菜の王』と呼ばれて

珍重されています。

別名『たらんぼ』ともいい、天ぷらにするのが一般的ですが、

単にゆがいておひたしや和え物にしたり、油で炒めて食べてもよい。


また、樹皮は健胃・強精作用があり糖尿病にも良く、芽をたべる

ことで同じような効果が期待できると言われています。


私は、春を感じ、ふくよかな香りを感じ、健康を感じる最高の

逸品と位置付けて栽培をしてます。


またプランターでも大きくしなければ、充分に育てることができますので、

チャレンジしてみてください！　そして一足早く春を感じましょう！！

これぞ秘伝！！



前回話に出てきた、ポット苗の作り方の裏技を、ご紹介しましょう！！


ポット苗と言っても私が作る苗は一味二味違いますよ・・・・！


たとえば、前回掲載のハクサイのポット苗の場合で説明すると

ハクサイの旬は冬なわけで、こう考えましょう！！



１・冬に出来るということは寒さに強い！

２・また逆に暑さには弱い！



以上は当たり前のことなのですが、この事を理解したうえで

以下の方法で作ります・・・！



１・２日~３日水に浸します！

２・冷蔵庫に入れて芽をきらせます！　　（これがミソですよ！）

３・芽をきると新聞紙で水分をきります！
　　（せっかく出てきた芽を傷つけないようにするため）

４・それをポットに植えます！



もうすこし詳細に説明すると・・・

１・ハクサイは冬の作物なわけで、夏場には弱い！

２・水に浸し、冷蔵庫に入れると冬場と勘違いして早く芽を出す！

３・それをポットに植えることにより、直植えするより早く芽を出す！

ということなんです！


なかなかの裏技でしょう！（少し邪魔くさいのが難点！！）


皆さんも次回はこれを実践してみて下さいネ・・・！

農薬に付いて考えてみました・・・！



先日自動車で走っていると白菜畑が目につき、気がつくと車を止めて農家の方と

話をしていました。

これも私の性分ですかネ・・・？


余りに見事な出来栄えに時間を忘れて話し込んでいると、使用農薬の話に

成りました。

農薬の是非は別にして何と、大きく分けて植え付け前、植え付け時、病害虫予防

と３回に分けて散布しているとの事でした。



１・植え付け前の散布

　　　センチュウ・根こぶ病　対策

２・植え付け時の散布
　
　　　コナガ・アオムシ・ヨトウムシ・アブラムシ　対策

３・病害虫対策

　　　ベト病　など



使用農薬の種類の考え方を聞いてみると、散布時の天気・季節性・等を考えて

適宜替えられて対応されているようです。

冬場等は、害虫の発生が比較的少ないため、散布は控え目との事！！

そこで、農薬から身体を守るには・・・の質問に・・・



●　とにかく洗う！！　　多量の水で・・・！

●　洗うことに手を抜いてはいけない・・・！

●　面倒でも一枚一枚丁寧に洗いましょう・！



との事でした！

もっと効率的な対応策の話をされるかな？？　と期待をしてみましたが、基本的

な対応策でした。

基本というのは、面倒で手を抜きがちですが、手を抜かずに対応すべきだ！！

と改めて思い知らされました。

また出来るだけ自家製栽培につとめ、使用農薬を控えて健康維持につとめましょう！！


　　　

●　旬は冬・・・

●　霜に当ると甘みが出て非常に美味しい・・・

●　生産量第３位・・・

●　アブラナ科・アブラナ属・・・



答えは　「　はくさい　」です！！！


はくさい栽培としては、八月にまいて十二月から収穫出来る

夏まきが非常に美味しいですね・・・
（考え方としては旬野菜が一番美味しいのですから・・）

現在、我が家は順調に収穫中です！








以下栽培のコツを記載しますね・・

栽培品種

　・ムソウ　＆　冬峠　なんかが良いですね・・

　・冬収穫品種は上記の寒さに強い品種を選びましょう・・・

苗床作り

　・苗床作り編を参照願いますね！
　　（これは必須・・基本ですね・・・）

　・注意点としては、石灰の量を多めにまいてください
　　（少ないと病気を誘発してしまいますから・・・）

種まき（良く読んでね・・・）

　・直接まいても良いのですが、出来れば自分でポット苗を作ります！
　　（これが早く大きくする裏技ですね！！）

　・ポット苗を買っても良いのですが、割高なので自分で作りましょう！

　・ポットに土を入れて種まきをすりゃあ、簡単に作れますヨ！

土植え

　・ポット苗が育ってくると、移植します
　
　・間隔　５０�p　〜　６０�p　位に穴を開けて植えていきます

　・結球時に過リン酸石灰　1Kg／一坪　溶液をかけます
　　（液肥を追肥がミソ！！）


注意点

　・私の経験上、アブラナ科の連作は、余りしないほうが良いようです！

　・たとえば、チンゲンサイ・シロナ　など・・

病害虫

　・ベト病
　　　　淡黄色の病斑と葉の裏にカビが生える

　・アンコ病
　　　　結球内の芯から腐敗して溶ける
　　　　（石灰欠乏が原因）　

　・ゴマ病
　　　　茎に黒い斑点が多数出てくる

　・チョウチョ（もん白チョウ）
　　　　夏植え時期には、チョウとの格闘開始ですね！
　　　　（防虫ネットで対応しましょう）

　・夏植えの冬収穫のものに付いては、余り深く考えなくても良いでしょう！


これを読んだ皆さんは、プロ級の出来栄えにうっとり間違いなしでしょうね！！

チャレンジして頂き、感想・意見をお聞かせ頂ければ嬉しく思います！