ますこのフランス生活

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ティラミスを作る時に使うのは、ブドワール？

それともフィンガービスケット？

というかこの二つに違いなんてない！！と思っていた私。

現に義家族も皆、「言い方が違うだけ、基本は一緒一緒。」と言っていたし。






でも違うんですって！！！



卵の含有量とか、テクスチャーとか！！



では違いをフランス語/日本語で見ていきましょう。


Le boudoir…
- Sec et Croquant.
- Sucrage de sucre cristallisé sur le dessus.
- Contient au minimum 18% d’œufs.

ブドワール：
-　乾燥していて歯ごたえがある
-　上部分はクリスタルシュガー
-　最低でも卵18％を含む

Le biscuit à la cuillère…
- Texture moelleuse et aérée, légèrement croustillant en surface.
- Sucrage au sucre glace sur le dessus.
- Contient au minimum 30% d’œufs.

フィンガービスケット
-　柔らかく空気をたっぷり含んでいる。表面はさっくり
-　上部分は粉砂糖
-　最低でも卵30％を含む


出典：Biscuits GROBOST





…って結構違いますよね！！！

実はスーパーに行った時にブドワールが見つからず、

「キュイエールって同じだよねー」と思って勝手に代用。




普通に美味しかったですが、食感に大きく違いが出るんじゃないだろうか！？？

と胃に収まったところで気が付く。



まーーーーー基本細かい事は気にしない性格ですからね…

褒められたものではありませんが、自分たち用に作る分には安い方を買って使うかな…



お客さんが来るときに、ちゃんとブドワールで作ってみよーっと♪






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徒歩15分程の距離に住んでいる仲良しカップル。

アリエ県出身の彼と、南仏出身の彼女。


前から時々遊んではいましたが、

義実家を離れ、アパート暮らしし始めてからは以前より会う頻度が増えました。


パートナーの両親に気をつかわなくて済むというのもあるのでしょう。

そのうえ、彼女は妊娠していて、通っている助産師さんのキャビネが我が家のすぐ近く。
（現在臨月、いつ生まれてもおかしくないんだとか！）

私のバイトも落ち着いたこともあり、彼女一人でお茶をしにくることも。



あるときディナーに呼んだ時に、彼女が手作りのティラミスを持参してくれたんです。


こっれがまた絶品で！！！


どうやらレシピは彼女のママ直伝とのこと。

「すごく簡単だよー」と言っていたのでレシピを教えてくれるようお願いしていたのでした。





先日助産師のキャビネの帰りに立ち寄ってくれた彼女。

レシピを手書きで準備し、持ってきてくれましたー！！


うふふ…






レシピはこちら

【材料】



・2 boîtes de boudoirs patissiers
ブドワール（フィンガービスケットでも可）

・café fort / chocolat au lait fort
濃いめのコーヒーもしくは濃いめのミルクココア

・2 pots de mascarpone
マスカルポーネ　2つ（250ｇのもの）

・2 sachets de sucre vanillé
バニラシュガー2袋

・100g de sucre en poudre
砂糖100ｇ

・3 oeufs
たまご3個



【作り方】


・[1]たまごは白身と黄身に分け、白身はマスカルポーネチーズと良く混ぜクリーム状にする。

・[2]白身を良く泡立てメレンゲ状にする。砂糖もこのときに加える。

・[1]と[2]を混ぜればクリームの完成。このときメレンゲがつぶれてしまわないように。

・ブドワールの下部分をコーヒーまたはココアに3秒ほど浸す。
　目安はブドワールの下半分にコーヒー（ココア）がしみ込む程度。
　容器の一番下にこのブドワールを一段敷き詰めます。

・さきほどのクリームの半分を容器に流し込む。

・平らにならしたら、またブドワールを載せ、残りのクリームを入れる。

・冷蔵庫で冷やして（目安は3時間）、食べる直前にココアパウダーを飾り付ければ完成！






メレンゲを潰さないように混ぜるとか面倒だなーと思ったアナタ！！


私も面倒だなーと思って、がっちり混ぜましたが、大丈夫でした(笑)

逆に「クリーミーでいい！」と評判でしたよ。



ふわっふわのティラミスが好きな人は気を付けましょう。


コーヒーを使うかココアを使うかはお好みで。

彼女曰く、ブドワールをコーヒーに浸した時はトッピングをココアにして、

ココアを浸した時はコーヒーの粉末をトッピングにするとバランスが良いとか。


うちはパートナーも義両親もコーヒー入りお菓子が嫌いなので全ココアです。






お菓子は普段あまり作らない私ですが、全く問題なくできましたのでオススメ♪

フランス在住の方は、ただのブドワールではなく「boudoir patissier」を使いましょう！！


実はいままで気にしたことがなかったんですが、ブドワールとフィンガービスケットには違いがあるんですって！

パートナーも同じものだって言ってたのに…

詳しくは次回★（たぶん…）





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我が家では日本語とフランス語をごちゃまぜにして話す、という悪い癖があります。



子供もいないし、お互い楽なので、この悪い癖がなかなか直らず。


ですがフランスに来てからは、二人で日本語で話す機会の方が増えました。


その理由は


・日本語なら周囲の人は何を言っているかわからないから好き勝手話せる


・パートナーが日本語を使う場面が極端に減ったため、忘れないように


・日本のことについて話す機会が増えたから、テーマが日本の時は日本語






とはいっても、やはり周囲の人がわからないから、という理由で日本語を使う事の方が多いかもしれません。



あ、もちろん二人の時の場合（買い物だったり、公共交通機関での移動中など）ですよ。

フランス人も交じって会話する時は当然フランス語のみで話します。








それで、先日ピュイ・ド・ドームに登る列車の中でのこと。


パートナーとはいつも通り、くっだらない話で盛り上がる。

日本語で。


周囲の目も気にならないし、お金の話や貯金など、結構プライベートな話をしていました。


残念ながらお互いそんな真面目な話が長く続く訳もなく(笑)、

外の景色を見ながら「キレイだねー」と談笑。






そしたらうちのパートナー「海が見える！」とか言い出す始末。












もちろん、これは彼の渾身のボケ(笑)

オーベルニュ地方で生まれ育った彼は、ここから海が見えないことなど百も承知の上。

地平線とかが見えたから言ったんでしょうねー。


「んなワケないでしょ！！！」と突っ込みを入れると同時に

なんと











隣の席からも突っ込みが入る！！！！！(笑)
















実はお隣に座っていた方、フランス在住の日本人の方で…









いやーーーーーお恥ずかしいところをお見せしました。。。




旦那様がフランス人、奥様が日本人の日仏カップルで。


どうやら、日本語が聞こえる！と気にはなっていたようですが

パートナーの謎のボケに突っ込まずにはいられなかったらしいです(笑)










おしょすーーーーーーーーー

（あっ、岩手弁の「恥ずかしい」です。）





でも、パートナーのこのくっだらないボケのお蔭で

日仏カップルの方とお知り合いになれたので、恥をかかされたこともチャラ。





クレールモンのあたりには日本人が結構いるとは聞いていましたし、

ブログをやっている方も知っていますが


実際に出会ったのは初めて。


その上クレールモンには日本人コミュニティーもあるようで！！

さすがミシュランの御膝元！




しかし、意外なところに出会いって隠れているんだなーと。

今まで何度もクレールモンに行く機会があっても、

アジア系や日本人っぽい人とすれ違ったことすらなかったのに。





色々なお話をし、時間が過ぎるのもアッという間！


一気にクレールモンが身近な街に感じられた一日でした。



今度はいつクレールモンに遊びに行こうかなー♪







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運動嫌いなパートナー。


ピュイ・ド・ドームに上るなら、絶対列車を使うとのこと。


というか、徒歩では登れない、みたいなことを最初言っていました。

「列車に乗らないと山頂までは到着できない」と。



まー周辺には「いま徒歩で下山してきたぜ！」な感じの人いっぱいいましたけどね(笑)





一目散に向かうは列車の切符売場。


冬のこの寒い時期に、山に登る人なんかうちらぐらいでしょーと余裕をぶっこいていたら

結構いるんですよ。人が！！！




コレ、列車の到着を待つ人々。

バカンス時期だから（オーベルニュ地方は終わったけど）

遠方からきている人もいるのでしょう。


席もほとんど埋まっていました！




そして目指すは、山頂







あー、雪積もってるね！

やっと冬らしい冬を楽しめるわーなんてルンルン気分。














見て下さいよ、この絶景！！！












一面の雪！！


雪国育ちの私としては嬉しい限り。



そして今さらながら、絶景とか言いつつ山頂から見える景色が撮れていない(笑)


雪のある風景、ということでご勘弁を(;´∀｀)




しかも、パラグライダーやってる人もいるー！！！




楽しそう！！やりたい！！！！

とテンションMAXも、10分後にはすっかり静かになった私。















さむくってさむくって…(笑)

山頂ですから風も強いし、雪が積もってるくらいですから気温も低いし。


山小屋みたいなところでお茶でもしようかーと行ってみるも、

ちょうど閉まった直後だし(笑)




結局、列車のホームで時間を潰し、帰宅しましたとさ。


次はぜったい、夏の天気が良い時に行こうと思います！！！



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オーベルニュ地方に住むようになって、もうすぐ3年。


実はずーーーっと行きたかった場所があったんです。


それは、オーベルニュ地方では有名な観光地、

「Puy-de-Dômeピュイ・ド・ドーム」です。

簡単に言ってしまうと、



山。

フランスの富士山だよーなんて言ってくれる人もいますが

標高は1464m。


ピュイ火山群なる連峰がありまして、そこの一番高いところですね。

一般的に言う休火山です。




そもそも、このピュイ・ド・ドームという名前は県の名前にもなっているので

聞いたことがある人も多いはず。

（63　Puy-de-Dôme、県庁所在地はClerment FDですよー）


県庁所在地には2〜3ヶ月に1回という頻度で行くものの、

なぜか、このピュイ君には縁がなかったのです。




オーベルニュに住み始めた頃は、確か山頂まで行く専用列車が脱線事故を起こし

「今はいったらアカン！」と義両親に止められ。



暫くしてから、思い立ったように再チャレンジしようという話になる。




でも山なので、勿論天気の良い日に行きたいですよね。

クレールモンに行く時はいつも行き当たりばったりなので、当然天気は無視。

現地に到着すると「天気が悪いからショッピングにしようかー」と行かず仕舞い。



去年の春は、天候の良い日、朝からピクニック目的でお弁当を用意し出発！


勢いよく元気よく到着したものの、

まさかの列車メンテナンス。


ついてないわー。

山頂まで行く専用列車のPanoramique desDômes、




もちろん、これに乗らずに徒歩で登ってもいいんですよ。

歩くのが好きな人は。








でもねーーー

私は歩いて登ってもよかったんだけどねーーー





相方に運動嫌いな人がいるとねーー。。


結局、列車乗り場のある駐車場でピクニックして帰りましたがな(笑)




そんな因縁？のあるピュイ・ド・ドーム。

先週末に初めて登って来たぜ！！





つづく


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