ますこのフランス生活

だいぶ冷え込むようになりましたねー！

そんな時に食べたくなるのが冬の代表料理「シュークルート」

アルザス地方の料理ですが、冬になるとフランスの家庭で良く食べられます。

スーパーなんかで温めるだけのものも売っています♪

材料
●発酵キャベツ（スーパーの精肉部門や、缶詰でも手に入ります）
●じゃがいも
●好きな肉類
　ソーセージ数種類にローストポーク、ハム、豚のすね肉、胸肉（ベーコンみたい）など入れました
　ソーセージはモンベリヤールソーセージ、モルトーソーセージにフランクフルト、ストラスブール　
●マスタード

まず生のソーセージ類、胸肉を鍋で煮ます。
モンベリヤールやモルトーは大きいので30分位煮込みます。


その間にじゃがいもの皮をむき、こちらも茹でて火を通します。

他の調理済みで温めるだけの食材を準備します。

一番下にキャベツを敷き、焦げ付き防止に白ワインを少し加えます。
その上にすね肉等を並べて温めます。




温まったら、この上に先ほど茹でていたじゃがいもとソーセージ類を乗せ煮込んで

でっきあがり！



見て下さいこのボリューム！

体は温まりますが、お腹もとっても膨らみます。。

そしてソーセージ類、美味しいですが脂っこい！！

お好みでマスタードを付けて食します。



肉類と一緒に飲むお酒といえば赤ワインですが、

なんと今回、アルザスの赤ワインを飲みました！



アルザスと言えば白ワインで有名ですが、

このアルザス赤ワインもとても美味しかったのです！

白ワイン派の私も気に入りましたし、赤ワイン大好きな友人も

「アルザス赤ワイン珍しいけど美味しいね！」

と喜んでいました♪

良かった良かった。


イメージにとらわれずに色んなワインを試さなきゃもったいない！

と思わされたのでした。




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