今回いただいたのは鶏白湯ラーメン。前回の反省を踏まえて、味濃いめ・油少なめでオーダー。ニンニクもサービスしてくれるので、ニンニクもお願いしました。
レギュラーメニューは久しぶりですが、味濃いめ・油少なめにして良かったです。こってりではなく「濃厚」な鶏白湯になって、味の輪郭がはっきりした感じ。これは美味しい。麺は全粒粉使用の茶色くてストレートの細麺。固茹でではなく、麺自体に弾力があるので適度な歯応えとチュルンとした食感が良いです。ラーメンはやっぱりズルズルすすれないとね。トッピングは葱２種類と幅広で肉厚なメンマ、大きめのチャーシュー。チャーシューは柔らかいけど適度な歯応えもあって食べ応えあり。このチャーシューは好きだなぁ。
途中からニンニクを入れてみました。このニンニクも、生ニンニクが一欠片、絞り器と一緒に提供されます。たぶん、前部絞ったらニンニクに支配されると思い、調整して半分くらい絞ってみました。足りなければ足せばいいんだし。ニンニクがちょっと入っただけでもスープは激変し、鶏白湯から博多風トンコツ風のテイストになりました。好みの問題はあるかと思いますが、ニンニクを全部絞ったらたぶん違うラーメンになっちゃったかも・・・。個人的にはこれくらいの変化が丁度良いので、後半も美味しくいただきました。
久々にレギュラーメニューをいただきましたが、やっぱり美味しいですね。ブログでも情報発信しているのでお得情報を掴むか、フリーペーパーで割引券が手に入ったときにでも再訪したいと思います。
でもブログ、もうちょっとマメに更新してね（笑
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