建物内に製麺室を持つ、自家製麺のお店です。
他所様の記事で、冬季限定の「ショウガ入りとろみ辛味噌らーめん」をやっていると知ったので、俄然興味が湧いて行ってきました。
「とろみ」はほどほど。餡かけラーメンほどドロドロではありませんでした。ちょっと粘度の高いスープ程度かな。
辛味は、スパイシー系。味噌ラーメン＋辛味噌という感じではありませんが、嫌味はなく、違和感もなく、個性的な味わいでした。
トッピングは葱・モヤシ・メンマ・味玉半分。チャーシューはなく、挽肉が沈んでいました。
麺は極太麺、とは言うものの、最近の個性的な極太麺に比べるとまだ細い方かな？黄色くて丸いストレート麺は、モチモチの弾力で、とても美味しかったですね。恵比寿の味噌ラーメンに使われている太麺に似ている気がしました。
店内は暖房弱めで寒かったのですが、ラーメンは熱々で慌てて食べるとヤケドしそう。風味としてはそれほど感じませんでしたが、ショウガもバッチリ効いているようで、食後は体もポカポカ、汗までにじみました。この季節には絶対食べておきたいラーメンです。
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