すごーく久しぶりに伊藤商店。お昼時に仕事が立て込んでしまい１時過ぎの訪問。
伊藤商店と言えば、私にとってはこのお店。本店と言うべきか、１号店と言うべきか。仙台で本格的な喜多方ラーメンが食べれることになって、嬉しかったなぁ。それまでは福島県に配属になった友達が時々送ってくれるレトルトの喜多方ラーメンしか食べたことがなくて、喜多方ラーメンってあまり美味しくないなと思っていましたからね（笑
もうね、目から鱗が落ちましたね、真面目に。
券売機制。ここはやはり基本の「金の中華そば」でしょう。700円。
店内、遅い時間のわりにはそれなりに混み合っていましたが、それほど待たずに着丼。トッピングはチャーシュー２枚、刻みネギ、ホウレンソウ、メンマとシンプルな構成。
スープが、驚くほど美味しかった。久々だったからだけど、こんなにおいしかったっけ？あっさりなんだけど旨味がしっかり出ていて、物足りなさを感じることはありません。むしろ、スープだけごくごく飲んでしまいそう。
麺は太縮れ麺。このタイプの麺は「ゴワゴワ」「弾力が強い」「歯応えが強い」というイメージがあるんだけど、こちらの麺はそのイメージを完全に覆しています。ツルモチならぬ、フワモチの食感。茹ですぎとか、のびたような柔らかさではなく、フワッとした柔らかさ。それでいてちゃんとツルモチ感もあり、独特ながらクセになる食感。
ただ個人的には麺量は少なめに感じました。小食の私にはちょうどいいんだけど、他のお客さんのオーダーを聞いていると「大盛り」率高め。これは、ラーメンは食べたいんだけど沢山は食べれないという、女性客や高齢者への配慮であろうか？
伊藤商店は県内に何店舗かありますが、やはりそれぞれ微妙に味が違うんだろうか？私としては基準はやっぱり落合店だな。
仙台市青葉区落合１丁目１８−１０
朝ラー 7：00〜10：00 ランチ 11：00〜
水曜定休
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