マレーシアで健康的なベジタリアン料理(菜食料理)@
〜 心も体も綺麗に
〜 心も体も綺麗に
先月、マレーシアに住んでいた最愛の祖母が亡くなりました。
もう80をすぎてたし持病持ちで、しばらく入院をしていたので、覚悟はしていましたが、やはり寂しいし悲しいですね。
まだ49日もたっていません。
私達家族は仏教徒で、おそらく台湾や香港や仏教徒の中華系アメリカ人などもそうでしょうが、身内がなくなると、49日間、喪に服すのは当たり前ですが、ベジタリアンになる事もあります。仏教の教えで、これはなくなった方への親孝行にもなるそうです。日本の仏教はまた色々な宗派があって、海外とは違うので、詳しくは知りませんがね・・・
日本の祖父祖母がなくなった時は、なんかやけに豪華な精進料理が出たけど・・・
その後の1周期で、お坊さんを招いての法事では、なぜか酒や天ぷらや寿司も出てたな・・・いいのかなって思ったけど、お坊さんが酒をのんで天ぷら食べているのをみて・・・笑。しかも自車はうちより、新しいモデルのベンツかよ・・・笑。税金も払わなくて良い法律らしいし、儲かりますな、という印象しかない日本のお坊さん。まあ、日本の仏教はちょっと海外とは違うんだろうね。宗派も色々あるようだし。ただ、マレーシアのお坊さん&尼さんはけっこう質素です。お寺は立派だけどね。寄付する人がとても多いから。あと私が知っている限り、お坊さんたちは、普通の日もベジタリアンです。そしてみんな独身。(こちらも宗派によっては、タマゴと牛乳はOKとか、全部ダメとか、色々ありますけどね。けど、それでもみんな独身。日本に来て結婚してるお坊さんみて、外国人の友達も私の母も、みんなビックリしてた。)
さて、話に戻りますが、祖母がなくなったので、私達家族も、ベジタリアンの日を設けました!
ベジタリアンになるのは強制ではなく、やりたい人だけがやるものです。日にちも、1日、3日、7日、49日、100日、色々ですね。私の兄の奥さん、つまり私の義姉は、中華系のアメリカ人で仏教徒。熱心な仏教徒ではないのですが、彼女は彼女の父が泣くなった時に100日間、ベジタリアンをしました。元モデルで現在はダンスとヨガの先生である彼女は元々痩せてるんですが、100日後はさらに痩せてたな・・・いつもは何でも食べる人なんですが、ベジタリアンをする事で、心が洗われ悲しみが癒えるようです。亡くなった人の為への孝行なので、亡くなった人のために何かしてあげられるという想いが生きている人たちの心を救うのかな・・・
私の母も同じように考えています。私の母の場合は、真面目な仏教徒なので、毎週日曜日にはお寺に行っているのですが、現在は、祖母(母の母)がなくなったため。49日間、毎日お寺に通って、1時間〜3時間、お経やらボランテイアやらをしています。まあ場所は、あえて言いませんが、世界遺産や観光スポットにもなっている有名なお寺にもよくいっています。ただ母は一つのお寺だけではなく、複数のお気に入りのお寺に足を運んでいるし、老人ホームへもボランテイアにいっています。そんな母は、49日間、ベジタリアンになっています。
とはいつつ、母は慣れているし、何もない時も、月に2〜3回はベジタリアンの日を設けているので・・・
そうです、私とは違って、健康的な母です・・・
でも彼女は、健康の為でもありますが、可能な限り、生き物への殺傷は避けたいという理由から、やっています。
普段は、お魚や海鮮類なども多くはないけど食べるし、バランスよく食べないと健康が損なわれるという意識はありますが、それでも避ける事ができれば避けてるし、ベジタリアンの日って決めた日は、魚も一切食べません。
さて、49日ベジタリアンを母はやっているのですが・・・
私も、ちょっと影響されて・・・3日間やりました!!!兄と弟と父は、1日間。
なんで影響されてかっていうと、実は、日本よりはるかに、マレーシアは、ベジタリアン人口が多いので、ベジタリアン系のレストランが凄く多いんです!!!アメリカ人やヨーロッパの人達も、実は日本より、ベジタリアンがいるんですよ。日本はなんでも食べるのが美徳!みたいな文化がありますが、あまり海外では、そういうのは美徳ではないんですよね・・・むしろ、中国(本土)的と思われている事もしばしば・・・(日本人は牛や豚肉や鶏肉だけじゃなく、馬肉や鯨や熊も食べてるからな〜)それに、世界的にみたら、人口が少ない割りに、日本はかなり肉類、しかも様々な肉類を食べてる方ですからね。まあ、欧米のベジタリアンは仏教かんけいなく、それぞれ個人で色々と理由があるようですが若い人もベジタリアンだったりします。
ただ、今回の、私たち家族がベジタリアンになったのは、もちろん、仏教的な考えで、祖母への弔いのためです。
本当にベジタリアン系のレストランたくさんあります!!
中華料理、インド料理、マレー料理、洋食、なにからなんでも、ベジタリアンメニューどころか、レストランそのものがベジタリアン料理しか出さないってところ、たくさんあります!!
なので、ちょっと紹介していきます。
ひとつひとつ、みていきましょう。
軽くボイルされた、ベビーコーン、アスパラガス、グリーンピース、そして生のミニトマト!!
全部シンプルだけど、美味しかったです。新鮮!
肉に見えるけど、豆腐のキノコ類!!シンプルなのに、びっくりするぐらい美味しい〜!ベジタリアン料理は、肉のかわりに、豆腐やキノコ類を上手く使って、作られる事が多いです。
大好物!!!アボガド!!!!これいちば美味しかった!!アボガドも凄く新鮮。ちょこっとかけられた胡麻。
そして、ご飯類にみえるものは、実はキノア!!とても健康的です!
そして、この謎のソース。キュウイの味がしますね。すっぱい!!!
ドレッシングとして、野菜にかけるのもいいし、そのまま食べても美味しい。
と・・こんな感じでした。
オリーブオイルをさらっとかけたけど、もっと美味しくなりました!
中華料理、インド料理、マレー料理、洋食、なにからなんでも、ベジタリアンメニューどころか、レストランそのものがベジタリアン料理しか出さないってところ、たくさんあります!!
なので、ちょっと紹介していきます。
本当に心も体も綺麗になれるベジタリアン弁当です!!!
この日、ランチでこのレストランで、ベジタリアンバーガー(次のページで紹介)を食べて、夕食に、この弁当を持ち帰りでかってきました・・・美味しかった・・・一口一口が美味しかった。
ちなみに、お弁当は、とじたら、こんな感じ。透明の軽いボックスにつめられてます。
電子レンジOKです。
この日、ランチでこのレストランで、ベジタリアンバーガー(次のページで紹介)を食べて、夕食に、この弁当を持ち帰りでかってきました・・・美味しかった・・・一口一口が美味しかった。
ちなみに、お弁当は、とじたら、こんな感じ。透明の軽いボックスにつめられてます。
電子レンジOKです。
ひとつひとつ、みていきましょう。
軽くボイルされた、ベビーコーン、アスパラガス、グリーンピース、そして生のミニトマト!!
全部シンプルだけど、美味しかったです。新鮮!
肉に見えるけど、豆腐のキノコ類!!シンプルなのに、びっくりするぐらい美味しい〜!ベジタリアン料理は、肉のかわりに、豆腐やキノコ類を上手く使って、作られる事が多いです。
大好物!!!アボガド!!!!これいちば美味しかった!!アボガドも凄く新鮮。ちょこっとかけられた胡麻。
そして、ご飯類にみえるものは、実はキノア!!とても健康的です!
そして、この謎のソース。キュウイの味がしますね。すっぱい!!!
ドレッシングとして、野菜にかけるのもいいし、そのまま食べても美味しい。
と・・こんな感じでした。
オリーブオイルをさらっとかけたけど、もっと美味しくなりました!
引き続き、もっとベジタリアン料理を紹介していきます。
まあ、私は3日だけだったけどね。
ちなみに、日本で食べた思い出深いベジタリアン料理はもちろんここ・・・
↓↓↓
Joël Robuchon ★『ガストロノミー ジョエル・ロブション』★“MENU VEGETARIEN”の晩餐@
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/920/0
Joël Robuchon ★『ガストロノミー ジョエル・ロブション』★“MENU VEGETARIEN”の晩餐A
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/921/0
Joël Robuchon ★『ガストロノミー ジョエル・ロブション』★“MENU VEGETARIEN”の晩餐B
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/923/0
Joël Robuchon ★『ガストロノミー ジョエル・ロブション』★“MENU VEGETARIEN”の晩餐C
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/924/0
Joël Robuchon ★『ガストロノミー ジョエル・ロブション』★“MENU VEGETARIEN”の晩餐D
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/925/0
Joël Robuchon ★『ガストロノミー ジョエル・ロブション』★“MENU VEGETARIEN”の晩餐E
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/926/0
Joël Robuchon ★『ガストロノミー ジョエル・ロブション』★“MENU VEGETARIEN”の晩餐F
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/927/0
Joël Robuchon ★『ガストロノミー ジョエル・ロブション』★“MENU VEGETARIEN”の晩餐G
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/928/0
Joël Robuchon ★『ガストロノミー ジョエル・ロブション』★“MENU VEGETARIEN”の晩餐H
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/931/0
Joël Robuchon ★『ガストロノミー ジョエル・ロブション』★“MENU VEGETARIEN”の晩餐I
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/932/0
Joël Robuchon ★『ガストロノミー ジョエル・ロブション』★“MENU VEGETARIEN”の晩餐J
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/933/0
Joël Robuchon ★『ガストロノミー ジョエル・ロブション』★“MENU VEGETARIEN”の晩餐K
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/934/0
Joël Robuchon ★『ガストロノミー ジョエル・ロブション』★“MENU VEGETARIEN”の晩餐L
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/935/0
Joël Robuchon ★『ガストロノミー ジョエル・ロブション』★“MENU VEGETARIEN”の晩餐M
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/936/0
Joël Robuchon ★『ガストロノミー ジョエル・ロブション』★“MENU VEGETARIEN”の晩餐N
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/937/0
でもアメリカも自由に見えてヤバそうですな
東南アジアでゆっくり羽を伸ばしたいです
僕も自由を守る為にはルールを守り他人に迷惑をかけない事が大事だと思います
ワンピースの主人公はそれを無視してますがね
美味しかったですよ。でもお腹一杯にはなれませんので私の場合は、これに+インドのベジタリアンカレーを食べました笑
日本はたしかに島国根性の人が結構いますよね。
東京でもそうだからびっくり。でも深く関わる事がない連中だからどうでもいいかな。眼中になしです。
私は大手の外資で働いているので周りの日本人は自分と全然変わらないし一緒にいるのも楽しいですね。もちろん外資なので外国人が多く、その為か、日本人以外ばかりとつるんでいる事が多いかもしれません。
日本語でブログをやっててコメント欄で日本人の声を聞けるのは新鮮です。
日本を窮屈と感じるかどうかは自分次第ですね。
幼少期や中高生の頃は日本にいなかったので知りませんが、もしいたら窮屈かもしれません。
でも今は社会人である程度の社会的地位もあり、多分同じ年代の女性よりは多額の税金を収めてるし、自分の価値観や意見は堂々と言える立場だし、そもそも外資で働いているので、あまり窮屈に感じる事はありませんね。
日本はルールがあり、それを守る国民性だから平和なんだなと思います。いい事ですよ。アメリカにも長年住んでましたが、みんな自由すぎ。考え方も自由なんだけど実は自由に見えて窮屈なんですよねー。案外、日本より、視野が狭い連中が多いと思いますよ。「自分の考えと違う人は悪だ!ぶっ潰せ!自由は正義だ!自分は正義だ!」って押し付けてる連中も多いです。宗教に対してもそうですよ。アメリカ文化だけを押し付けて他の文化を時代遅れ、悪だといい、叩き潰そうとする。案外、自由に見えて窮屈なのはアメリカだと思いました。トランプの選挙の時だってトランプアンチは正義!みたいな風潮でトランプ支持者が暴行される事件もあったからみんな隠してました。実際トランプの隠れ支持者が多かったからこそ彼は当選したんですよ。世論調査も意味ない。みんな隠れてたんだから。それがアメリカの真実です。実際住んで見ないとわからないですよ。
幸いな事に私は特に不都合なく過ごしましたけどね。まあ若干、彼らの考えに合わせた事はあるけど。空気を読む場面は、日本よりアメリカの方が多かったです。まあスクールカースト上位や大学推薦や自分に徳が来るためですけどね!
案外さまざまな文化や宗教に対して自由なのはシンガポールだったりします。犯罪に関しての法律は厳しいし厳しいのはとてもいい。ルールがあるからこそ自由なんです。色んな文化や宗教の人は普通に平和に暮らして一生懸命勉強して働いている。共通する点は上昇志向な人しかいない事かな。そしてお隣のマレーシアに行くと、もっとのんびりした人達に会えます。同じく法律は厳しいけど、様々な文化や宗教や色んな人達が、あまり自分の意見を押し付けず、平和にのんびり暮らしています。
だから私は案外、アメリカよりシンガポールやマレーシアが好きですね。
もちろん日本も好きですけどね。
こんなに美味しそうなら毎日食べたくなりますな
日本は色々な食べ物があるように見えるけど島国根性だから他の文化や宗教を受け入れる環境があまり整ってないんですよ
やはりアメリカやシンガポールやマレーシアのような多種多様な文化や宗教や価値観が入り混じっている国は食べるものも人柄も違いますな
日本は窮屈と感じませんか?
僕は窮屈です
ちなみに全てではないけど日本の坊さんは「なまぐさ坊主」と昔から言われてますよ
税金を払わず金持ちなのも事実です
まあ日本人は形だけを大事にして信仰心は薄い国民ですからね
僕は自分で言うのもなんですが神様や霊魂は信じているし僕自身の家系も仏教です
とはいえ、海外の人からしたら、エセ仏教徒なんだろうなw
沙月さんのグルメブログは色んなジャンルの食べ物があるので見ていて飽きません。野菜食べなくっちゃ!
Looks healthy and yummy.
Malaysia always has good vegetarian restaurants!