柴田町のラーメン屋さん。もう面倒くさいので、遠方の店は人気店でも行かないようにしようと思ってたんだけど、この店には行ってみたかった。
人気行列店で評判なのは前から聞いていたけど、たまたま流れてきたSNSの投稿を見たところ、店主さんがとても謙虚な人格者だと感じました。こういう店は応援したい。
人気行列店で、「お客様は神様じゃねぇ」とか。客にケンカ売るような事を平気で公式SNSに投稿するようなアホもいますからね。あるいは、そういう事を投稿している店をフォローしているような店も、本音はそうなんだろうなと思ってしまいます。そういう店は、どんなに料理がおいしかろうが、行列になるほど人気だろうが、絶対に行きません。
で、ゆるりさん、どうやら「麵屋とがし」から独立したお店らしい。とがしDNAのお店は結構増えましたね。しかもみんなそれなりに繁盛店になっています。ラーメンorzが懐かしい（笑
イメージとしては常に行列で、駐車場問題も抱えている、ハードルの高いお店でしたが、行ってみたら平日はそれほどでもありませんでした。開店時間に合わせて行ったら、店の前が空いていました。迷惑をかけると申し訳ないので店の前の駐車場の配置図を見ていたら店員さんが出てきて、店の前に停めて大丈夫ですと教えてくれました。良かった。
券売機制。とがし出身となると濃厚ラーメン、つけ麺はなんとなく味のイメージができるので、鴨そばにしました。鴨かけそばと特製鴨そばがあり、「かけ」だとトッピングが付かないのかなと思って特製にしました。1200円。
店内は私が入ったときはまだパラっとした感じでしたが続々入店あり、食べている間にほぼ満席に。
しばらく待って着丼。特製だけあってトッピングは豪華です。チャーシュー3種につくね、太メンマ、ネギ2種類、煮卵。チャーシューは豚、鶏、鴨。違いが楽しめて凄い贅沢。つくねは鴨でしょうか？ざっくりした触感でコリコリ。煮卵は黄身ゆるめですが味がちゃんと入っていて美味しい。
麺は平打ちのストレート麺。チュルンとしたしなやかな食感で美味しい。この麺だったら大盛でもいけそう、なんて気にさせられます。
スープは鴨出汁の効いたあっさりスープ。優しい味わいですが旨味がしっかり出ていて物足りなさはありません。一滴残さず飲み干したくなる美味しさ。
美味しかったです。大満足。なぜ今までこの店に来なかったのか、悔やまれます。
やはり修行元の影響か、つけ麺のオーダーが多かったです。見ると麺線が綺麗に整えられて、店主のこだわりと人間性がうかがえます。修行元との比較のためにも、次回はつけ麺にしようかな。
11；00〜 木曜定休
柴田郡柴田町船岡新栄６丁目１−１２
駐車場は店の前に3台、店の裏にも駐車場有
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