久々にもり中。
駐車場は結構車が入っているな、という印象だったのですが、店内はガラガラ。車のオーナーはどこへ？
券売機制。夏の限定麺もあったけど、店内がしっかり冷房が効いていたのでそちらには食指が伸びず、期間限定の中華そばあったのでそちらをオーダー。880円。この限定の中華そば、限定という割りには提供期間が長くないか？（笑
イメージとして、スープが上品すぎ、麺が頼りない、という記憶があったのですが、今回は杞憂でした。スープは旨味も醤油感もバッチリでていましたし、平打ちの細縮れ麺も弾力も噛み応えも申し分なく、とても美味しくいただけました。
トッピングはチャーシュー2種類、カイワレ、メンマ、ナルト、刻みネギ、海苔。チャーシューは燻香があって美味しかったです。カイワレの風味も、スープと相まって良い味出していました。
スープも旨味は十分だけど出しゃばらず、麺やトッピングともバランスの良い印象。醤油感を出しながらも主張は強すぎず、良いアクセントになっています。
しかし、やっぱり麺だな。麺が秀逸。平打ちの細縮れ麺は冷麺のような透明感があります。冷麺ほどの弾力があるわけではないけれど、ちゃんと噛み応えを残しており、繊細でありながらも満足感の強い食感があります。なんだこの絶妙な食感は？平打ちの細縮れ麺で、満足のいく食感の麺を探し求めていたけど、これがベストかもしれませんね。五十嵐時代の細縮れ麺、はま家の細縮れ麺を探し求めていたけど、今日からこの麺がナンバーワンに君臨すると言ってもいいかな（笑
今回はそれほど暑くなかったので冷たいメニューは選ばなかったけど、次回は夏季限定メニューも食べてみたいですね。
仙台市太白区茂庭大堤２１−３３
11：00〜 水曜定休
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