前回訪問時に、多くのお客さんがランチセットをオーダーしていて、半チャーハンもオーダーを受ける度に中華鍋を振るっていたようだったので、かなり興味がありました。
そんなわけで今回はかけラーメンと半チャーハンのセット。850円。券売機制。なんで普通にラーメンではなく「かけラーメン」なのか？お値段との兼ね合いかもしれないけど、ありがたみが失せるじゃないか、と思ってしまった。
駐車場に結構車が入っていた割りには、店内はそれほど混雑していませんでした。ロットの隙間だったのか、それほど待たずに着丼。まずはラーメンから、追っかけでチャーハン。やはりチャーハンはオーダーの都度、中華鍋を振るっています。
かけラーメンはチャーシューこそ乗っていないものの、メンマ、刻みネギ、紫タマネギはトッピング。麺はストレートの細麺で、茶色い粒々が見えるので全粒粉入りかな？ツルモチの食感ながら硬めの茹で上がりで弾力もあります。
あれ？こんなに美味しかったっけ？以前、ラーメンを食べた時は、美味しいけどフツーという感動のない感想だったと思います。行列を作ってまで食べなくてもいいなぁと思ったんだけど、今回は何故か凄く美味しいぞ。スープは魚介の旨味がしっかり出ていて、重層で奥深い味わい。だけどスッキリ、切れが良くて麺との相性も申し分ない。前回と何が違うんだろう？
チャーハンも美味しい。作り立てで熱々。ご飯はパラパラで味わいも濃すぎず薄すぎず、丁度良い。量的にもラーメンとバランス良く、どちらも堪能できます。具材は確認できる範囲で言えば、刻みチャーシュー、卵、刻みネギ。黒胡椒が良い仕事してます。ラーメンタレで炒めているのかな？独特の味わい。フルサイズで食べてみたいと思わせる一杯。
以前食べたラーメンのイメージが変わりました。これはまた行かねば。
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