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2018年05月18日
お茶を飲みくらべる
静岡のお茶を飲みくらべする機会がありました。３種類です。
同じ会社のお茶ではありますが、商品のちがいがあります。それぞれ持ち味があるように思いました。ふだん使いのお茶とくらべて、今回くらべたお茶はいずれもおいしいものでした。そのレベルでのちがいです。
お湯を沸かし、その後湯飲みにお湯をいれ、そのあと茶の葉をいれた急須にそのお湯を映し、２分ほど置きました。急須から湯飲みにお茶をいれました。３種類とも同じ方法でいれくらべました。
大地の旬
こんなお茶があるんだなと思いました。それは人によってお茶の入れ方やの見方にはさまざまだと思います。それでもこのお茶はそれらにこたえてくれそうです。少々雑ないれかたでもしっかりとお茶を味わうことができそうです。
それだけ引出しの多いお茶だと思いますし、それぞれの入れ方でそんな持ち味のどれかを出してきて味わえるのだと思います。それだけ楽しみが多いお茶だと感じました。奥深さを垣間見たように思いました。
望 金印
これって玉露かもと思いました。そんなに良いお茶を飲んだ経験はないと思いますが、やっぱり良いお茶はやすらぎを感じられると思います。味わい武笠、何度入れなおしてもしっかり味わえます。お湯がまろやかになるのは不思議です。今回の3つのお茶のうちまろやかでとろみをいちばん感じました。
品のいいうまみとあと味がよかったです。上品さとはこういうことかもしれません。お茶をのんだという満足感がしばらく残りました。
お茶をリピートしたくなるのはこういうお茶を飲んだ時だろうなと思います。贈答用のお茶として申し分ないと思います。
特選荒茶
ふだん飲むお茶として使えそうなお茶でした。お茶の持ち味がよく出ていると思いました。毎日使っているのは地元産のお茶ですが、それとくらべてしぶみが少なく感じました。お茶を使うさまざまなお菓子づくりなどに使えると思いました。そのぶん香り、味、うまみなどのバランスがよく、長く使えると思います。
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こだわりの深むし茶3煎 荒畑園
同じ会社のお茶ではありますが、商品のちがいがあります。それぞれ持ち味があるように思いました。ふだん使いのお茶とくらべて、今回くらべたお茶はいずれもおいしいものでした。そのレベルでのちがいです。
お湯を沸かし、その後湯飲みにお湯をいれ、そのあと茶の葉をいれた急須にそのお湯を映し、２分ほど置きました。急須から湯飲みにお茶をいれました。３種類とも同じ方法でいれくらべました。
大地の旬
こんなお茶があるんだなと思いました。それは人によってお茶の入れ方やの見方にはさまざまだと思います。それでもこのお茶はそれらにこたえてくれそうです。少々雑ないれかたでもしっかりとお茶を味わうことができそうです。
それだけ引出しの多いお茶だと思いますし、それぞれの入れ方でそんな持ち味のどれかを出してきて味わえるのだと思います。それだけ楽しみが多いお茶だと感じました。奥深さを垣間見たように思いました。
望 金印
これって玉露かもと思いました。そんなに良いお茶を飲んだ経験はないと思いますが、やっぱり良いお茶はやすらぎを感じられると思います。味わい武笠、何度入れなおしてもしっかり味わえます。お湯がまろやかになるのは不思議です。今回の3つのお茶のうちまろやかでとろみをいちばん感じました。
品のいいうまみとあと味がよかったです。上品さとはこういうことかもしれません。お茶をのんだという満足感がしばらく残りました。
お茶をリピートしたくなるのはこういうお茶を飲んだ時だろうなと思います。贈答用のお茶として申し分ないと思います。
特選荒茶
ふだん飲むお茶として使えそうなお茶でした。お茶の持ち味がよく出ていると思いました。毎日使っているのは地元産のお茶ですが、それとくらべてしぶみが少なく感じました。お茶を使うさまざまなお菓子づくりなどに使えると思いました。そのぶん香り、味、うまみなどのバランスがよく、長く使えると思います。
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タグ：お茶
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2018年05月15日
ちょっと一息
仕事の合間にちょっと口に入れたいときがあります。お菓子や果物などの甘いものを食べることがありますが、たまには甘いものよりも他のものがほしくなる時があります。
そんなときにはどうせ間食するのならば、おいしくてさらに体に補給したいものを選べると好都合です。そんなことから選んだのが煮干しです。煮干しはカルシウムが豊富です。
この製品ならば甘い飴とうっすら和風のしょうゆの風味がついています。飲み物と一緒にとるとよいでしょう。私はミルクと一緒でもよいのですが、酒のつまみにもなる風味です。それから飴でしっかり固くぽりぽりとした良い歯ごたえです。
ミネラルは少しでよいので、こんなほんのちょっと間食したいときにはもってこいです。成長期の子どもによいかもしれないなと思いました、
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そんなときにはどうせ間食するのならば、おいしくてさらに体に補給したいものを選べると好都合です。そんなことから選んだのが煮干しです。煮干しはカルシウムが豊富です。
この製品ならば甘い飴とうっすら和風のしょうゆの風味がついています。飲み物と一緒にとるとよいでしょう。私はミルクと一緒でもよいのですが、酒のつまみにもなる風味です。それから飴でしっかり固くぽりぽりとした良い歯ごたえです。
ミネラルは少しでよいので、こんなほんのちょっと間食したいときにはもってこいです。成長期の子どもによいかもしれないなと思いました、
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タグ：煮干し
暑いときの手早い料理
菜園の野菜の収穫がつづいています。もちろん販売の分と葉べつに自家消費、つまり自分で食べる分は料理していかないとつぎつぎに収穫を待っている野菜が順番を待っています。野菜を洗って商品としてきれいにしているとあっという間にお昼です。
そんな時には収穫したての野菜で手っ取り早くつくれる料理素材が重宝します。今日は取れたての新玉ねぎ、レタス、かぶを使って２品つくりました。かかった時間は５分。ほとんどが野菜を洗い、きざむ時間といえます。
というのも暑いので、レンジ台も電子レンジも使わないで作ります。それには便利なものを使いました。万能の液体だしで、九州の甘めの味の調味液です。「なす〜」と銘打ってありますが、アレンジできるたれです。
そのまま使える状態なので、料理したてのところにかけて使えます。
袋の中は小袋３つ入っていて、その日に使う分量ごとに分けてつかえるようになっています。さまざまなアレンジができそうですが、今日は時間をかけずにシンプルに使いました。
まずはオニオンスライスが食べたくなったので、レタスとまぜてごくシンプルにサラダにしました。たれをかけてまぜただけ。じつにかんたんですが、これがいちばんおいしいです。
このようにこのたれはとろみがあるので、たれがかかっているよ！とはっきりわかります。それでいてさっぱりしていてしょっぱくないです。九州好みの甘口のしょうゆ味です。和風のだしがよくきいていて、いろいろな野菜に合うことがよくわかります。
もうひとつの料理はかぶの即席漬け。まったく時間をかけないでかぶを切っただけのところへこのたれをかけました。新鮮なかぶの歯ごたえとわずかにつんとくる風味のよさであっという間になくなります。
すでに３０度前後ある暑さですから、こうしたシンプルで手間をかけずに熱くない料理を手早くできることはこのたれのよさではないでしょうか。もちろん火を通した料理にも使えます。
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そんな時には収穫したての野菜で手っ取り早くつくれる料理素材が重宝します。今日は取れたての新玉ねぎ、レタス、かぶを使って２品つくりました。かかった時間は５分。ほとんどが野菜を洗い、きざむ時間といえます。
というのも暑いので、レンジ台も電子レンジも使わないで作ります。それには便利なものを使いました。万能の液体だしで、九州の甘めの味の調味液です。「なす〜」と銘打ってありますが、アレンジできるたれです。
そのまま使える状態なので、料理したてのところにかけて使えます。
袋の中は小袋３つ入っていて、その日に使う分量ごとに分けてつかえるようになっています。さまざまなアレンジができそうですが、今日は時間をかけずにシンプルに使いました。
まずはオニオンスライスが食べたくなったので、レタスとまぜてごくシンプルにサラダにしました。たれをかけてまぜただけ。じつにかんたんですが、これがいちばんおいしいです。
このようにこのたれはとろみがあるので、たれがかかっているよ！とはっきりわかります。それでいてさっぱりしていてしょっぱくないです。九州好みの甘口のしょうゆ味です。和風のだしがよくきいていて、いろいろな野菜に合うことがよくわかります。
もうひとつの料理はかぶの即席漬け。まったく時間をかけないでかぶを切っただけのところへこのたれをかけました。新鮮なかぶの歯ごたえとわずかにつんとくる風味のよさであっという間になくなります。
すでに３０度前後ある暑さですから、こうしたシンプルで手間をかけずに熱くない料理を手早くできることはこのたれのよさではないでしょうか。もちろん火を通した料理にも使えます。
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タグ：万能液体だし
