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【管理栄養士のお野菜レシピ】火を使わない＆電子レンジでできる！人参のバター煮 [2018/08/15 11:00]
こんにちは。管理栄養士の永吉みねこです。
猛暑といいますか、酷暑が続いていますね。。。夏には「暑いとガスを使いたくない。」「夏はどうしてもサラダばっかりになり飽きてしまう。」というお悩みをよくいただきます。
私はそんな時は、「電子レンジ調理でお野菜料理を作ること」をお伝えしています。電子レンジ調理でお野菜料理を作ることにより・・・
＊時短になる！
＊生よりもカサが減って野菜を沢山食べられる！ といったメリットがあります。
電子レンジは基本的..
【管理栄養士のお野菜レシピ】10分でできる！常備菜にもおすすめ ピーマンの和風ごま炒め [2018/08/11 10:00]
こんにちは。管理栄養士の永吉みねこです。
今日は常備菜にもなるピーマンの和風ごま炒めをご紹介します。
レシピのご紹介の前に・・・、皆さまからいただくお悩みのひとつに、「野菜料理は切ったり、生ごみがでたり、面倒…」というお声があります。そんな時、私は時間がある時に作りおきすることをおすすめしています。今日はそんな常備菜のポイントをまずお伝えしますね♪
管理栄養士流！お野菜常備菜のポイント
①旬のものを使う
②アレンジできる味付けに
③お野菜は..
【管理栄養士のお野菜レシピ】20分で完成！タコライス風のピリ辛ハンバーグ丼 [2018/08/10 11:04]
こんにちは！管理栄養士の永吉峰子です。
今日はレシピの前に、バランスのよい食事の基本をお伝えしたいと思います。
私がお仕事で栄養やお料理のことを相談いただく際、「栄養バランスを整えたいけれど、品数が作れない…。」「簡単にできるものを組み合わせると、どうしてもお肉中心になってしまう。」とお声をいただきます。
そんな時、私が何を伝えしているかというと・・・
①大切なのは主食・主菜・副菜を揃えること
②そしてそれが難しい場合は、主食・主菜・副菜の役..
【管理栄養士のお野菜レシピ】10分でできる！大根の即席ナンプラー漬け [2018/08/09 11:00]
こんにちは。管理栄養士の永吉みねこです。
みなさま、台風は大丈夫でしょうか？台風のあとは、また暑さが心配されていますね。
暑い時期に登場することが多くなるのが、カレーなどの辛い料理です。
今日はそんな辛い料理と一緒に是非食べていただきたい、即席のナンプラー漬けをご紹介します。
10分でできる！即席大根のナンプラー漬け
＊材料＊4人前
・大根 1/4本
・きゅうり 1本
・塩 4～5つまみ
・レモン汁 大さじ1
・ナンプラー 大さじ1..
【管理栄養士のお野菜たっぷりレシピ】簡単！ナスとズッキーニのシンプルグリル♪ [2018/08/03 11:00]
こんにちは管理栄養士のはるです！
暑い時期、お野菜料理と言うとついついサラダになってしまいますよね。サラダももちろん美味しい！ですが、加熱することで野菜はカサ増しになり、たっぷりと食べることができます。
とはいえ、この暑さなので私はお野菜料理を作り置きしておくようにしています！
今日はそんな中から、見た目もカラフルな夏野菜グリルをご紹介します。シンプルな味付けなので、アレンジもできますよ♪それではレシピです！
簡単！夏野菜のシンプルグリル♪
..
【管理栄養士のお野菜レシピ】常備菜にも♪さっぱり！キャベツの塩レモンサラダ [2018/08/01 09:28]
こんにちは管理栄養士のはるです！
今日のレシピは暑い日でもお野菜が沢山食べられる塩レモンサラダです。夏休みのワンプレートランチの付け合わせや、保存もできるので常備菜にもぴったりです☆
キャベツが手に入った時に作り置きしておくと便利ですし、時短にもなりますね♪今日は、シンプルなレシピですが、にんじんなどを加えてオリジナルにしてもOK！
こうしたお野菜の常備菜をプラスすれば、食事の栄養バランスも整います☆それではレシピです。
常備菜にも♪さっぱり！..
【管理栄養士のお野菜レシピ】簡単！さっぱり♪なすのゴマ煮びたし！ [2018/07/25 11:00]
こんにちは！管理栄養士のはるです。
最近、毎日暑いとブログに書いているような気がしますが、、、、、皆さん夏バテは大丈夫ですか？
私は夏バテ対策の1つとして、夏野菜を取り入れています。夏野菜はなすやきゅうりなど、水分が多いものもので、熱中症予防にもよいのだとか♪
今日は、そんな夏野菜の１つ、なすを使った煮びたしレシピをご紹介します。調味液に酸味をすこーしきかせることで、さっぱりと食べやすくなりますよ☆
なすをたっぷり食べることができ、時間をおくと味がしみ..
【管理栄養士のお野菜たっぷりレシピ】本格派！厚揚げとお野菜のガパオ炒め♪ [2018/07/24 11:00]
こんにちは。管理栄養士はるです！
暑くなると恋しくなるエスニック料理。みなさんはどんなメニューが好きですか私は、たくさんあって悩みますが、、、食欲のないときは、ガパオ料理をよく食べています♪
ガパオはタイ料理のハーブの１つ。日本でガパオライスというと、ひき肉とガパオを炒めたものがごはんにのっているものを想像しますが、、、
正式にはひき肉のガパオ炒めごはん が正解？なるのだそうですよ
今日はハウス食品×レシピブログさんのコラボ企画に参加させていただき、プ..
【管理栄養士のお野菜レシピ】夏にぴったり！簡単♪キャロットラペ クミンの香り [2018/07/23 11:00]
こんにちは管理栄養士のはるです。
今日はデパ地下デリや、常備菜としても大人気のキャロットラペをご紹介します！
人参には、βカロテンやビタミンCが豊富。βカロテンやビタミンCは、紫外線線のダメージから体を守ってくれる働きがあります。
紫外線ダメージや夏バテが気になるこの時期に食べたい野菜のひとつですね♪今日は栄養素を失わないよう、生でいただくレシピです。
今回は、ハウス食品×レシピブログさんのモニターコラボに参加させていただき、 GABANスパイスをいた..
【管理栄養士のお野菜レシピ】旨辛＆簡単♪お野菜とクリームチーズのコチュジャン和え [2018/07/19 11:00]
こんにちは管理栄養士はるです。
本当に、本当に暑い日が続いていますね。。。こうも暑いと、食欲もなくなりがちですが、、、
食べる量が減ると、食事バランスが崩れて栄養素の不足がおき、体調を崩しやすくなってしまうばかりか、食べ物からの水分摂取量が減ってしまうので、熱中症になりやすくなってしまうこともあるんです
猛暑が続く時こそ、しっかりと食べて栄養＆水分補給での熱中症対策が大切ですね。私は、食欲が落ちそうなときはからいものとすっぱいものに頼っています♪
今日..
【管理栄養士のお野菜レシピ】かぼちゃとチーズのごろっとごちそうおにぎり♪ [2018/07/17 11:00]
こんにちは管理栄養士はるです。
突然ですが、、、みなさんはどんなおにぎりが好きですか？梅干しや鮭など、人気の定番具材ももちろん美味しいですが、最近流行なのが具材がごろっと入った「ごちそうおにぎり」です。デパ地下などのおにぎり専門店でも見かけるようになりましたね♪
おにぎりは食欲がない時でもパクっと食べられるのがいいところなのですが、ごろっとおにぎりでは色々な具材を入れられるので、更に栄養バランスもよくなるんです
そこで、今日は簡単にできる、お野菜を使ったごち..
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