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タグ / ハリッサ

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【管理栄養士の野菜たっぷりレシピ】簡単!野菜とハムのハリッサスープ [2018/07/04 11:00]
こんにちは管理栄養士のはるです。 今日の野菜たっぷりレシピは、ハリッサを使ったスープです。 ハリッサとは地中海で生まれた、唐辛子やスパイスが入った万能調味料のこと。ヨーロッパでは日本でいう味噌のようなに使われているのだそう♪ 旨味や辛味、酸味などいろんな味が入っていて、これ1つで料理の味が決まります!また、野菜料理に使えば、旨辛の味で野菜を沢山食べることができるんです☆ ということで、今日はハリッサで味付けする野菜たっぷりスープをご紹介します!それでは..
《レシピ》本日の管理栄養士レシピ☆暑さに負けない!話題のハリッサで♪鶏肉とズッキーニのハリッサ煮込み [2018/06/25 11:00]
こんにちは管理栄養士のはるです。 暑さが厳しくなってきましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか? 暑い時は辛いものが食べたくなりますね 辛いものを食べると汗をかきますが、汗をかいた後は体温が下がるので、爽快な気分になれるのだそう。 また、辛いものは脂肪の代謝や消化機能を助けるので、夏バテにも効果が期待できるそうです♪ 私も暑い時期は辛いものが食べたくなりますが、、、最近はまっているのが、ハリッサです! ハリッサとは地中海生まれの辛口万能調味..
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永吉峰子
管理栄養士の資格取得後、大手小売業で健康をテーマとした商品開発やレシピ開発を担当。 その後、「管理栄養士の資格を活かしてより身近な立場でお役に立ちたい!」と独立し、フリーランスの管理栄養士に。 「実践できるからだにとって1番大切なバランスのよい食事をお伝えすること」「栄養や食に関して、正しい情報をわかりやすくお伝えすること」「管理栄養士だからできるからだにやさしいメニューを考案すること」をモットーに、簡単にできるお野菜たっぷり献立を提案しています。お料理教室のほか、ライターや栄養相談員としても活動中。
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