管理栄養士・永吉みねこ公式ブログ〜お野菜たっぷり簡単ごはん〜

こんにちは。管理栄養士の永吉みねこです。
今日は常備菜にもなるピーマンの和風ごま炒めをご紹介します。

レシピのご紹介の前に・・・、皆さまからいただくお悩みのひとつに、「野菜料理は切ったり、生ごみがでたり、面倒…」というお声があります。そんな時、私は時間がある時に作りおきすることをおすすめしています。今日はそんな常備菜のポイントをまずお伝えしますね♪




管理栄養士流！お野菜常備菜のポイント

�@旬のものを使う
�Aアレンジできる味付けに
�Bお野菜はできれば2種類以上



�@旬のものを使う
旬のものはお安いうえに、鮮度もよいです。常備菜にするには沢山使うので安いものを選びたいですし、保存しておくので鮮度のよいものを選ぶ必要があります。だから旬のものを選ぶことが大切です。

�Aアレンジできる味付けに
シンプルな味付けにしておくと、あとかあアレンジができ、食べ飽きません。

�Bできれば野菜は2種類以上
複数の野菜を入れることで、食べ飽きませんし、より多くの栄養素を摂ることができます。

今日ご紹介するレシピも簡単かつ野菜2種類でシンプルな味付けです。それではレシピです。


本日のレシピ：常備菜にもおすすめ　ピーマンの和風ごま炒め



＊材料＊4人前
・ピーマン　6個
・人参　半分
・油　大さじ1/2
・和だし（顆粒）5g
・すりごま　大さじ1
・お好みで七味唐辛子　適量

＊作り方＊
�@ピーマンは千切り、人参は薄いいちょう切りにする。
�Aフライパンに油を熱して�@を炒め、しんなりしたら和だし・すりごま・七味唐辛子を加えて炒める。

＊調理時間＊10分

＊ポイント＊野菜は薄く切っておくと、炒め時間が短くなります。

＊おすすめアレンジ＊
・そうめんの上にトッピング
・たたまご焼きの具材に・・・


私はこちらを、先日ご紹介した「タコライス風ピリ辛ハンバーグ丼」と合わせて献立を立てました。



ささっとできて常備菜にもおすすめのピーマンの和風ごま炒め、是非お試しくださいね♪

最後までおよみいただきありがとうございました。
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