管理栄養士・永吉みねこ公式ブログ〜お野菜たっぷり簡単ごはん〜

こんにちは。管理栄養士の永吉みねこです。

猛暑といいますか、酷暑が続いていますね。。。夏には「暑いとガスを使いたくない。」「夏はどうしてもサラダばっかりになり飽きてしまう。」というお悩みをよくいただきます。



私はそんな時は、「電子レンジ調理でお野菜料理を作ること」をお伝えしています。電子レンジ調理でお野菜料理を作ることにより・・・

＊時短になる！
＊生よりもカサが減って野菜を沢山食べられる！　　といったメリットがあります。

電子レンジは基本的には、水を温めることによって加熱するものなので、水分が多いお野菜の加熱にはとても向いています。特に煮物や蒸し物におすすめです。

今日のレシピは、電子レンジで作る煮物です。チンして放置するだけなのでとても簡単ですし、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。それではレシピです！





本日の管理栄養士レシピ：人参のバター煮


◎材料◎4人前
＊人参　2本
＊砂糖　大さじ1
＊バター（加塩）大さじ1/2
＊塩　3つまみくらい
＊水　1/2〜1カップ（人参がひたひたになるくらい）

◎作り方◎
�@人参は7mmくらいの輪切りにする。
�A人参を耐熱容器に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れ、ラップをかけて電子レンジ500Wで4分加熱する。

�Bラップを外し、砂糖・塩を入れて（水に溶かすイメージ）再びラップをし、500Wで3分加熱する。
�C熱いうちにバターを溶かし、20分くらい放置する。

◎調理時間◎10分+放置20分

◎ポイント◎
＊人参の厚さは均等にそろえましょう。
＊調味料は汁に溶かすようにすると味の偏りがなくなります。

◎このレシピで摂れるお野菜の量◎70g（1日に必要な野菜の約20％）


電子レンジで簡単にできるバター煮。ぜひおためしくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。
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＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝管理栄養士の永吉みねこの紹介＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
大手小売業で商品開発を担当後、より身近な立場でお役に立ちたい！と独立。コラム執筆・レシピ開発・栄養相談などを行っています。
＊テーマは「身近な管理栄養士」
＊バランスよく、簡単にできるお野菜たっぷりごはんを提案

◇macaroni など、ライターとして栄養や食、健康に関するコラム多数
◇レシピ開発 のべ200以上
◇栄養相談 のべ600名以上

◎お仕事のご依頼やご相談は、お気軽にどうぞ！
◎インスタグラム更新中！：https://www.instagram.com/harukanbiyori/
◎macaroni さまで記事公開されました！
「胃にやさしい食べ物とは！？管理栄養士が選ぶおすすめレシピ12選」
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