フードマイレージゼロのやさいづくり

はだか麦を植えている畑Ｃに行ってみました。このところの寒さが麦にどのように影響するのか気になっていました。

みたところ全く影響はないようです。下葉が少し黄色いほかは、順調に成長しているようです。

早く植えた方の畝は、分けつして葉のまとまりが斜めに持ち上がってきました。この葉の塊から穂が出てくるのでしょう。

それからこれらの麦についてはパンに入れたり、煎じて料理に利用してみようと考えているほかに、ドライフラワーにして生け花用の麦として使えないか試してみるつもりです。

それから大麦とは別に、小麦の栽培も考えましたが、小麦粉として使うためには製粉する必要があります。調べてみると個人ではなかなか製粉までは大変なようです。結局、昔ながらの石臼がいちばんいいような気がしています。

このようなものも市販されているのですね。なかなかホワイトソースを上手に作れない私としては、朗報です。

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