インナー美男子をめざして〜健康/料理/家庭菜園

今が旬のカツオは高たんぱく低脂肪のヘルシーな食材です。その上、ビタミンA、B1、B2、B12、鉄分などを豊富に含まれており、その栄養価の高さはレバー並みとも言われています。また、カルシウムの吸収を助けて骨粗鬆症を防ぐビタミンDもたっぷり！その他、以下のような生活習慣病を予防する効果もあるのです。 こんなにも健康的なお魚である「カツオ」を、旬で一番美味しい時期の今食べないのは絶対に損ですよね。 【カツオの効能効果】 高血圧予防、..

季節の変わり目は体調を崩しやすい時期です。自分の体調をコントロールする上で重要になるのはやっぱり生活習慣。そんな私が、毎日を元気で過ごすために注目している食材があります。 それは……りんご！ 私はリンゴが大好きで、よくスーパーなどでリンゴを購入します。ところが、時々お世辞にも美味しいとは言えないリンゴに出くわす時があります。身の一部が茶色く変色していたり、果汁が少なくパサついていたり。。。 冬のリンゴは多少当たり外れがあっても、点数で..

栄養満点のカボチャ 皆さんはどのようにして食べることが多いですか？ 残念ながら私は 煮物しか作ったことがありません なので 今後はレパートリーを増やしていく所存でございます(笑) そんなカボチャの栄養は (栄養) カリウム ビタミンＣ 食物繊維 ビタミンＡ（カロチン） ビタミンＥ ビタミンB群 とっても豊富なんですよ！！！ そして （効能） ・がんの予防に強力..

トウモロコシはイネ科の野菜ということもあり、一見育てるのが難しそうに思えますが、実は荒れ地でも育つほど丈夫な簡単野菜なんです！日当たりさえ良ければ、ベランダのプランターや大型の植木鉢でもぐんぐん育ちますし、種からでも簡単に育てられる「初心者向けの野菜」なのです。また、トウモロコシは多肥性で過剰な養分を吸ってくれるので「畑の土壌改善野菜」としても利用出来ます。「日当たりの良い」「高温になる場所」で育て、夏に楽しく収穫して、たっぷり元気をいただきましょう！..

最新の研究結果で、牛乳やヨーグルト、チーズなどの乳製品を毎日摂取すると認知症の予防効果があるということがわかりました。そして、400gの牛乳を半年間飲み続けると血圧を下げる効果もあるということがわかってきたのです。牛乳嫌いの人がそこまで頑張らなくても良いとは思いますが、毎日、コップ1杯(250ml)くらいは飲む習慣を持つと良いかもしれないですね (^-^) 【血圧を下げる牛乳】 牛乳は栄養価の高いたんばく質が豊富で、ビタミンやミネラ..

酸っぱいものの代名詞といえば梅かレモンですよね。 そういえば我が家の梅の木は今、綺麗な花を満開に咲かせています(^ ^)v それはさておき今回は、飲み物や食べ物の名脇役として大活躍するレモン がいかに「スーパーフード」なのかということをここで紹介していきたいと思います。 一時期の注目は何処へ... さっ、皆さん！ 忙しい朝でも手軽に飲めるレモン水の実力を知っていますか！？ 甘くみてはいけません(^ ^) ..

「いつまでも元気で居てね、おじいちゃん！」 これを聞いた今年90歳になる徳治さんはやる気もりもり！ 以前は趣味としていた読書・詩吟・俳句・書道を再開させることを決意します。 「よ〜し、100歳まで生きるぞ〜！」とっても前向きな徳治さん。 ですが、少し前まではこうではなかったのです。 一昨年、大怪我をして入院し要介護1となると 退院してからはリハビリに弱音を吐いてばかりいました。 そんなある日、息子に高齢者主催の俳句..

秋の味覚として代表的な食べ物であるさつまいも は、焼いたりふかしたりして食べるだけでなく、みそ汁に入れたり、グラタンにしたり、 実に様々な調理方法で楽しむことのできる優秀な食材です(^ ^) (秋に限らず、一年中美味しく食べられます！） そして、同じ食べるのではれば「黄」と「紫」がオススメです！ (1)2つの力で便秘解消をサポート！ サツマイモは 腸内で水分を含んで数十倍になり、スムーズな排便を促す不溶..

「1日80グラムで死亡リスクが43％減 」

 「黒ビールに漬けて焼くと大腸がんリスク軽減 」 
「ブロッコリーやクレソンと共に」 さて、うつ病や糖尿病などのリスクを 減少させる食べ物っていったい何なのでしょう？ 数年前に『長生きしたけりゃ◯◯は食べるな』という本が流行った のですが、最近の科学的な研究ではまったく逆の結果が出ています。 その、健康長寿のために食べた方が良い とされているス..

黄色い果実をたくさんつけるキンカンの鉢植えは、 何とも幸せな気持ちにさせてくれますね〜(^ ^) そんなキンカンは、年に３〜４回花を咲かせ耐寒性が強く、 病害虫にも強く、皮ごと丸かじりで食べられる... 観て良し！食べて良し！育て易し！ と三拍子揃った素晴らしい果樹ですね〜！ そんな、念願の金柑の木を ついに購入いたしましたっ(^ ^)/ やった〜〜〜　(^ ^)/ 本場の中国では、 盆栽とし..

「開け〜〜〜ゴマっ！」と、幼少の頃意味もわからず唱えていた呪文？にも使われているゴマですが... なんと！ ゴマには様々な健康効果があるのです！ (これはゴマちゃん️) 【抗酸化作用】人間の体内では、活性酸素の働きによって細胞が酸化されています。どういうことかというと、「皆さんが願ってやまないアンチエイジング」に逆行する老化が進んでいるのです。この活性酸素の働きを抑えるのがゴマ！ ゴマには抗酸化物質ゴマリグナンが含まれており、活性酸素の活..

「明日葉(あしたば)は健康に良い！」って聞いたんで、昨年春、ホームセンターで苗を購入し庭に植えてみましたが... なんと！ 一年目はしっかり生育させて二年目以降に収穫...... 「知りませんでしたぁ〜」(^_^;) ...気を取り直して2年目の今年！待ちに待った収穫収穫、大収穫 (^-^)/ 新芽が食用で(^-^) 花が咲き... 大成功！ ( ´ ▽ ` )ﾉ( ´ ▽ ` )ﾉ( ´ ▽ ` )ﾉ ..