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『参考動画』

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2021/05/09



https://www.youtube.com/watch?v=HSctvsin6Bc

出来る限り「在来種」に近い食べ物を選ぶ必要がありそうです。

そんな訳で、今日も在来種の種を買い集めております。

【備えるさん】Japanese Prepper

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『適当機械文字起こし』

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※機械なので文字起こしが間違っていることがあります。それから検閲によりワザとＮＧキーワードを避けるために他の表現や文字が使用されてる場合もあります。

00:04
今日は a 5月の8日土曜日です
00:07
今日はですねこの技子をやめたほうがいいですよという話をしたいと思います小麦公と
00:13
いうかもグルテンについてはですねコミュニティタブの方で免疫力を上げましょうと
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いうのお話のときにグルテンを控えましょうねか全員置き換えましょう
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ねっていうようなことを1回が2回えーっと投稿したことがあるんですけれども
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今日小麦校に関してを少し詳しくお話ししようと思います
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では本題に入りますなぜこの技今やめた方がいいのかということなんですけれども
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結論から申し上げますと今世界に流通している小麦公というものが本来の小麦粉では
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ないということなんですね
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でそれはいったいどういうことなのかということで少し小麦粉の歴史をお話
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います現在小麦には25000以上の品種があります
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でその祖先となるのが一粒小麦というものです
01:04
このひと粒か麦は小麦の中で最も単純な遺伝子構造になっていて染色体は14
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ですでその後ですに一粒小麦と
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別の品種の小麦これは野生の品種なんですけれどその別の品種のコミュニーとの間で
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自然の後輩が起こってこれにより2粒小麦という新たな品種が誕生します
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染色体は14から28分に増えました
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その後2粒小麦は野生のまた別の日
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飲酒との間でもう一度自然交配を起こしてパン小麦というまたある新しい品種に
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生まれ変わるんですね
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でこの時染色体の数が28分から
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42本に増えましたでこのパン小麦というのが最も収穫量が多く調理もしやすかったと
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いうことで多く栽培されて遺伝子的にも現在の小麦粉に最も近いというふうにされてい
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ます
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でこのパン小麦という品種までは人間のでは一切加えられていません
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んでしたしアレルギーなども起こりにくかったようです
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しかしですね20世紀のなカバーになってついに人間の手が入ってしまいます
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その結果品種改良をすれて遺伝子の変化が急速に起こりました
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猫の品種改良の結果収穫量が多くて病気に強く
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左にも強いという品種が生まれました
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でこれを緑の革命と言いますこの緑の革命というのは戦後の人々の食糧不足を解消する
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ために人々を気がから救うためにということで行われたと言われていて
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で中心となって動い
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たのが財団ですねでこの緑の革命というのは1960年代にアメリカで小麦粉を中心に
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品種改良を行われたというのを8先駆けとして
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その後ですねめき思考ではトウモロコシの品種改良が行われさらにですねフィリピン
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などにも進出していいねえとお米の稲作の位にですね
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あのイネに対しても行われていますでこの品種改良によって一時的に年確かに収穫量が
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増えたんです
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が肥料や農薬大量に投与する必要がありそれによって土壌汚染などの環境破壊や伝統的
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農村文化の崩壊を招くなど多くの批判も浴びています
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泥正度ぺらーが出てきた時点であいあ c というふうに思う方もいらっしゃる
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と思うんですけれどもうその通りでしてなんとですねこれだけ急激な品種改良が行われ
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てい電子が大幅に変えられたにもかかわらず当時ですね安全性を確認するための試験は
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一切行われなかったようです
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で当時ですね興奮によって生まれた品種なので
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人間が食べても問題ないでしょうというぐらいにねそういうふうに考えられていたそう
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なんですが結局ここ最近になってやっと研究が進んでその研究の結果
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後輩によってできた新しい品種には新しいタンパク質
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新しい種類のタンパク質ができているということや後グルテンの量が非常に多いという
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ことなどが判明しています
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でこのような安全性の確認されていない小麦粉
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みたいなものを食べ続けますかって
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いう話なんですねねえとアメリカのグルテンフリー事情なんですけれども
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あのかなり種類が豊富ですえっと例えばパンとか
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ピザ faster 後をレトルトのカレーえっとパウチに入ってるレトルトカレー
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あとクッキーケーキなんかは当たり前にグルテンフリーのものが
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あってあとはですね子供たちが食べるような
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スナック菓子スナック菓子とかのグルテンフリーがいっぱいあるし
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あとはサプリメントですねサプリメントとかあとプロテインなんか開いた栄養補助食品
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系萌えとグルテンフリーでさらにヴィーガンとかそういうのがたくさんあります
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あとはですね
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犬とか猫のペットフードとかもしっかりグルテンフリーでベッドフードに関しては
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グルテンフリーでかつオーガニックって感じですね
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でもちろんそうじゃない製品もたくさんあるんですけれどもやっぱりそういったものは
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あの比較的安いお値段で売ってますって最近
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はちょっと話がそれるんですけれどえっ grain free っていうのが出てき
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て言って
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でこれはのケトジェニックダイエット向けに出てきている商品なんですけれど
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グレインって穀物っていう意味があって
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お米とか小麦粉とかオートミールとかまあそういったいわゆる穀物ですよねそういう
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ものが入ってない商品がたくさん今出てきていて高いんですけれど結構売れている
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みたいですね
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でちょっと話がそれちゃったんですけれどえっとグルテンですねえ8
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もしその体がなんかスッキリしない思いとかね縫いとか
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あとは花粉症みたいな音何らかのアレルギーがあったり
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あとは頭痛なんかもね意外とグルテンの摂りすぎが原因だったっていうことが多いよう
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なので
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原因がよくわからない頭痛だったりあとはまあ花粉症がねすごいひどいとかそういう方
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は一度小麦粉をやめてみるっていうのをおすすめしますね今から
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グルテンフリーを始めるとちょうど一年くらいで来年の春の花粉の季節がまたやって
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くるという計算に
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なるので
06:49
始めるのにちょうどいい時期かなというふうにも思いますでうちわですね子供が小麦抗
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アレルギーなので
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子供が生まれてからは基本的にはこの技巧ずっと食べてなくてグルテンフリーの生活を
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送ってるんですけれど
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やっぱりアメリカ小麦大国なのでどうしてもねぇ
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たまに食べる機会が出てきちゃうんですね
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頂き物のドーナツだったりだとかあとはみんなで食事するときとかはまぁ結局食べるん
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ですけれど
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もう食べた後すっごい体がだるくなって頭がボーッとして
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で後血糖値がやっぱり乱高下するのもあってすっごい眠くなるんですよね
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で旦那さんに至っては次の日食べた次の日になってもまだ軽く体が怠いって言ってたり
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するぐらいで
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で私たち普段小麦粉を食べないのでたまに食べるとその小麦粉ぬで悪影響っていうのが
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こう身をもって体感するというかあの
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わかるんですけれど小麦粉をいざじゃあやめようってなった時に結構ね依存度が高いの
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で小麦粉って
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なのだ
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辞めるのかなり大変だと思うんですねパンが大好きな人とかは
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なんですけれどそこを1回の生きると
08:10
8ものすごくね体が軽くなっていろんな不調が改善されるのでぜひね一度試して頂き
08:18
たいなというふうに思います
08:20
ということで今日はこのあたり
08:22
で終わりたいと思いますご視聴ありがとうございました

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