みんな、どうだろう？？

「焼き鳥はタレじゃなくて塩がいい。」
という人がいますね。
私も好きです。でもタレも好き。

一緒に飲み屋さんとかにいると、
「塩で食べるのが通で、タレは子供の味覚。
俺は塩でしか食べない。」
みたいなことを言う人がいます。

こういう人、めんどくさい。
単なる好み、
あるいは自分が強くオススメしたい、
と言うことでいいでしょう？
通とかアピールしなくても。

以前、このブログでも書きましたが、
焼き鳥のタレが炭に落ちて
香ばしいにおいがして、
「焼き鳥食いてぇ！」となり、
店に入って注文する時、

「全部塩で。」

と言った知り合いがいます。
初めて入る店で。


もちろん好みでいいんです。

ですが、初めて入る店で
「味は全部わかっている」という態度で
強く命令されてもねぇ。

塩にこだわらず食卓塩みたいなのでやってる店も
結構ありますよ・・・

なぜ、
「塩が好きだから。」と言わず、
「俺は通だから。」となるんでしょう。

ここで疑問。
この人はタレ文化を真っ向から否定している
ということでしょうか。

きっと長い日本食の歴史の中で、
タレ職人的な立場の人がいて、
研究に研究を重ねて今にいたるのでは？

苦悩の結果生まれた現代の「焼き鳥のタレ」は、
食卓塩の実力に及ばないという判断も人それぞれですが、
「通」ぶるのはちょっとねぇ。