フードマイレージゼロのやさいづくり

お茶の木が1本だけあります。そこで新芽がいかにもおいしそうだったので、つんでお茶を作ってみることにしました。クックパッドの方法を参照しました。



お茶の葉を摘んで家に持って帰りました。お茶の歯の新芽はちょうど折り取れるところから上を摘んで使いました。それを耐熱ガラスの容器に入れて電子レンジで2分間加熱しました。



電子レンジ加熱1回目の状態です。かなりやわらかくしなれています。それからまな板に出して手のひらでもんで水気を出すようにしました。



電子レンジ加熱２回目（これ以降は1分間）の状態です。少しずつ乾燥してかさが減ってきています。

この加熱ともむ操作を5回繰り返して、葉を乾燥させていきます。だんだんとよりがかかって細長くなってきました。



売っている茶の葉のようになってきたようです。



できあがったお茶の葉でさっそくお茶をいれてみました。お湯を沸かして急須に入れました。色はいつもよりもうすいようですが、いれているときからすでによい香りがあたりに漂いました。



口に含むととてもまろやかです。同時にうまみがあり、なんともいえないよい花のような香りです。とくに香りはしばらく口の中にひろがっています。

自分で作るお茶は良いものだなと感じました。簡単なので茶の葉が摘めるときにはまたつくろうと思い