フードマイレージゼロのやさいづくり

じゃがいもを収穫しはじめました。男爵いもの茎が急激に枯れる症状はつづいていますが、何とかいもは採れています。そんなに大きくはなく数も多くはありませんが、食卓に使うにはこんなもんだと考えています。

じゃがいもは、もとのたねいもの量からすると、収穫量はそれでも６倍から１０倍のいもが得られます。したがって、収穫のときの充実した感じはじゃがいもが一番です。

そして、ゆでたての味は格別。ほのかに甘く、みずみずしいです。バターをつけて焼いてもいいし、きざんでみそ汁の具にもおいしいです。

じゃがいもはどんな料理にも合うし、さまざまに活用もでき、しかも煮ても焼いてもおいしい。保存もきく。ほんとうに優れた野菜です。