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タグ / siroca SHB-712

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甘酒パンの別レシピ(2) [2016/04/23 22:40]
レシピは同じで、ソフトパンコース、1.5斤、焼き色うすめで焼きました。レーズンと蜜柑の皮の水煮も生地に混ぜ込みました。 まあまあではないでしょうか。 横から見たところです。 スライスしてみました。もっちりとしています。24時間経過するとどうなるかですね。 24時間経過後の写真です。もっちり感は、ソフトパンコースよりも普通の食パン(みみやわらかめ)コースの方が、ややもっちり感に勝っている気がしました。
甘酒パンの別レシピ [2016/04/21 15:30]
甘酒パンを作ろうと思いたったのは、甘酒はビタミンB群が豊富だからでした。 ソフトパンコースの特徴なのか、またはレシピのせいかもしれませんが、もっちり感が【少ない】のです。そこで、中種は甘酒パンのままで、本捏ね用は、甘酒の替わりに湯だねに置き換えました。パンコースはうっかりしていて食パン(みみやわらかめ)コース、サイズ1.5斤、焼き色うすめで作ってしまいました。 写真はできあがってから30時間経過しているパンです。甘酒75gを、薄力粉25gと熱湯50cc、砂糖大さじ1で..
甘酒を練り込んだパンを作りました(修正版) [2016/04/13 22:57]
甘酒を練り込んだパンを試作しています。中種を5回くらい継ぎましたら、醗酵力が強くなりましたので、練り込む中種の量を減らして、175gにします。 【中種】(こねるコースで5分、倍くらいに醗酵したらガス抜きしておく) 強力粉 400g 甘酒  100g 水   180ml ドライイースト 少々さじ2杯(最初の1回だけ使う、後は不要) 【甘酒パン】(本捏ね用) 強力粉 300g 甘酒  75g 水   135ml 塩   小さじ1/2 中種  ..
中華麺を作る [2016/04/10 20:10]
今回は、ホームベーカリー siroca SHB-712 にて中華麺を作ります。 レシピ 強力粉 320g 水   150ml * 塩   小さじ1杯 * かんすい 子さじ1/2杯 * *はあらかじめよく溶かしておく 材料をパンケースに入れます。小麦粉を入れてからその上に塩・かんすいの水を入れます。一気に全部入れます。 パンケースを本体に取り付けます。メニュー19を選択し、スタートボタンを押します。 途中経過です。 20分..
うどんに再挑戦 [2016/04/07 21:30]
ホームベーカリー siroca SHB-712 を使って、うどんに再挑戦です。 レシピ 強力粉 160g 薄力粉 160g 水   135g 塩    7g 取扱説明書のうどんレシピから水だけ、160g→135gに変更しました。メニューボタンで、うどん・パスタの19を選択し、あとはHBにお任せです。なかなか1つの生地になりませんでしたが、10分経過してやっと1つの生地になりました。 でも生地としてはまだまだ柔らかい状態です。この柔らかさだと麺とい..
甘酒を練り込んだパンを作りました [2016/04/04 21:32]
甘酒を練り込んだパンを試作しています。 【中種】(こねるコースで5分、倍くらいに醗酵したらガス抜きしておく) 強力粉 400g 甘酒  100g 水   180ml 塩   小さじ1/2 ドライイースト 少々さじ2杯(最初の1回だけ使う、後は不要) 【甘酒パン】(本捏ね用) 強力粉 200g 甘酒  50g 水   90ml 塩   小さじ1/4 中種  340g ホームベーカリー(HB)は、siroca SHB-712 です。コ..
25kg 640円 Hb HB-150 MK精工 MK精工 HB-150 PK1012plus ROOMMATE ヌードルクッカー EB-RM3800 SHB-712 siroca siroca SHB-712 siroca SHB-712 siroka TKPガーデンシティ品川 volvic うどん おうちごはん お餅 かにシュウマイ かぼちゃ かんすい きしめん きゅうり しっとり すや たこ焼き たるたや なす ななつぼし糀 にら餅 ひしお ふるさと納税 ふるさと納税大感謝祭 みそ煮込みうどん むし麺 もち ゆで麺 アマゾンで イチジク イチビキ インスタントラーメン イースト カウンター設置 カスタードクリーム カンパーニュ キッチンスケール キムチの素 キャップ キュウリ クープナイフ クープナイフの代用品 コメント コントレックス サイホン サフ サフイースト サンミール シロカSHB−712 ジョエルロブション スコーン スナオシ スナオシ しょうゆラーメン タイム タッリアテッレ タマイズミ タマイズミSS タンサン チャバタ チャルメラ チューブ テリア特号 トマト トリ ヌードルクッカー ヌードル・クッカー ノンフライ「天ぷらそば」 ハイポニカ バジル バリカタ麺 バーミキュライト パウンドケーキ パスタ パスタマシーン パセリ パソコン パネトーネマザー粉末 パネトーネマザー粉末(製パン用) パラマウント パン パンチ パンニーダー フェットチーネ ヘルシオの電子レンジオーブン ペットボトル ペペロンチーノ ペンネ ホシノ天然酵母 ホシノ天然酵母の掛け継ぎ ホシノ天然酵母の種継ぎ ホシノ天然酵母パン種 ホシノ天然酵母掛け継ぎ ホシノ天然酵母種継ぎ ホームベーカリー ポーリッシュ種 マルちゃん ミニトマト メイプル メイプル(強力粉) メルチーズ モルト ヤンニョム ヨーグルティア ラーメン レシピ レモンバーム レーズン 一本挽き 三ツ星 三洋電機 上品 両刃剃刀 両口屋 中力粉(テリア特号) 中種 中華麺 二分割三段熟成法 人参 伊勢うどん 低温発酵 住岡食品 使用期限切れ 修理 冷やし中華 冷凍 冷凍保存 冷蔵庫 出汁 切り干し大根 判断 割合 加塩率 加工法 加水率 加水率50% 加水率46% 加速熟成 北海道産 南瓜 南部小麦 吟香 味噌 味噌煮込み 品川駅高輪口 回転式 国内産小麦粉 大トリ 大豆 大音響 天然酵母 安価 安全な処理法 寒天 寿がきや 小松菜 小豆 小鈴 小麦粉 少量のイースト 岐阜県中津川 岐阜県産 岐阜県産タマイズミ 強力粉 強力粉(メイプル) 御飯パン 性質の違い 手打ち 押し麦 押出製麺器 挿し木 掛け継ぎ 掛け継ぎ(種継ぎ) 搾りかす 摘心 故障 散歩 敷島製パン 明星食品 春よ恋 本場讃岐狸屋うどん 東洋水産 松田聖子 栗きんとん 業務用強力粉 死菌植物性乳酸菌 水回し 水煮 水耕栽培 水遣り 準強力粉 濃厚甘酒 無塩 無農薬 焼きういろう 焼きそば 焼き芋 焼き菓子 煉瓦 熟成 熟成度 燻製 特産 玄米 玄米ご飯 甘酒 甘酒パン 甘酒中種 生地 生種 生種の掛け継ぎ 生種の種継ぎ 異音 発根 発酵 白醤油 福耳なんばん 移植 税・送料込み 種継ぎ 種麹の品種 穀物酢 第一回 簡単 紅まどんな 紅茶 納豆 素炒り 素麺 羊羹 考察 育苗 胡蝶蘭 脇芽掻き 自動給水 自動給水器 自家製冷凍生うどん 花芽 苗作り 茗荷 茹で方 蒸し器 蜜柑 蜜柑の皮 蜜柑の皮の水煮 袋物 袋麺 製粉所 見極め 角食 角麩 讃岐うどん 豚骨 赤みそ 赤味噌 農作業 近藤真彦 金串 金魚 長白菌 限界 電動製麺機 電子レンジ 電子レンジで作る 青梗菜 食パン 食塩水濃度 食塩5% 食感 飯坂製粉 鳥皮 鶏もも肉 鶏油 麺・パスタ 黒豆 10% 2代目 3代目 4代目 45% 50% SHB−712

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