フードマイレージゼロのやさいづくり

今日は昨年よりも２週間早く大豆を蒔くことにしました。去年収穫したフクユタカを蒔きます。豆乳などによく用いる品種で晩生です。したがってこれから蒔く大豆です。

去年３番手ぐらいまでまきましたが、７月末では遅かったようでのちの生育がいまひとつでした。そこで今年は少し早めに準備して、今日から蒔きはじめます。２週間ほど早いです。

晩生の大豆はあまり早く蒔くと、大きくなりすぎてしまいます。したがって、夏休みに入るころがいいとよく言われています。夏休みは７月２１日ごろですから、本来はその頃がいいのかもしれません。したがって、その日までに３回ほど蒔いてみようと思います。

今日は畑Ａに２畝分蒔きました。水はやらずに済ませました。3粒ずつ点まきし、株間30�p、2条植えにしました。このくらいの間隔ですと、株どうしが接して倒伏しにくいようです。

大豆を蒔き終わると、雨がぽつぽつ降りだしたからです。ちょうどのタイミングでした。今年はよくこんなことがあります。種をまくと雨が降ってくれます。

１週間してもう２畝蒔こうと思います。

この大豆は煮豆にするとおいしく、水につけるとふっくらとよく戻ります。煮ると柔らかくほくほくしています。おいしい大豆です。昔、小学校の給食で出ていた「大豆の揚げ煮」を作りました。おいしくて懐かしい味でした。

３回蒔き終わったところで、保存してある豆を少しずつ料理に使っていこうと思っています。あと４か月すれば新しい豆が食べられるとよいのですが。