フードマイレージゼロのやさいづくり

パクチー（シャンツァイ）の花がきれいです。このハーブは食べてよし、庭に植えてよしです。種をたくさんつけます。けっこうネットでも種はいい値段します。においがするので動物除けに種で増やして、畑の周囲に植えていこうと考えています。

そして何といっても料理にいろいろと使えます。ハーブのコリアンダーとしても使われています。おもに乾燥したものが使われていますが、こうして生のものを使うとまた風味が格別です。

それから白い小さな花がたくさんつくところも見事です。もう少し増やしてたくさん群生させると見事かもしれません。するとまた種が手に入ります。

このように冬の間も赤くなりながらもなんとか乗り越える植物は、ちょうどほしかったところです。秋〜冬〜春とずっと料理に使えました。

現在、最初に秋まきしていた大きな株については、春先に咲いていた花が丸い実をつけて、葉が枯れ始めました。いよいよ種取りの準備です。この種は不思議な種で、種まきするとわかるのですが、芽が二つずつ出てきます。割って一つずつにして蒔くこともできるようです