フードマイレージゼロのやさいづくり

春がきたのに、うすら寒い日が続いています。したがって育てている苗もなかなか大きくならず、寒さに辛抱しているかのようです。本業の方の事務所のほうもまだ朝のうちや日暮れ以降は暖房を入れています。

人間も畑で凍えた体を温めるのに温かいたべものがほしいところです。

したがって昼などは暖かいうどんなどの麺類をつくることがあります。その場合にはうどんをよく作ります。乾麺や最近では冷凍の麺などにコシの強い歯ごたえのある麺もあります。こうしたものは冷凍庫から取り出してそのまま湯にくぐらせると、生の麺と変わらないものがすぐに得られます。

そして外で食べる麺と遜色のない味と歯ごたえですので、家庭でそうした本格的な麺として食べることができます。あとはうちのように九州の場合には甘目のだしをきかせて、菜園で採れたねぎやその他の野菜、卵などを入れてふうふうしながら食べるのがいいです。

子どもたちも好きなので昼に作るとあっという間に食べてしまいます。まだ肌寒い春休みにはこうした昼ご飯は家族にとても喜ばれます。

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