アイスプラント(基本情報)[野菜]: 情報！一覧中(集)

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2020年08月14日

アイスプラント(基本情報)[野菜]

野菜
『アイスプラント』
(あいすぷらんと)

[野菜・果物]

【アイスプラント種子】食用アイスプラント　プチサラ　（武蔵野種苗園）　コート種子70粒

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『基本情報』

『アイスプラント』

「"アイスプラントの大苗(品種=プチサラ)"サラダや料理の付け合わせに使えるプチプチとした食感が新しいアイスプラントを繰り返し収穫可能！室内・戸外栽培用大苗肥料付き"これだけでOKシリーズ"」このまま室内窓辺や戸外のベランダで育てるシリー【野菜苗15cm硬質ポット大苗 1個売り】ミネラルや栄養を豊富に含み、葉縁や茎は宝石を散りばめたようにキラキラしており美しく食感も最高です。一年草または多年草(夏越ししにくい為日本では一年草扱いです)ハマミズナ科メセンブリアンテマ属の植物。名前の由来は表皮に塩を隔離するための細胞があるため葉の表面が凍ったように見えることから。普通の土で育てると葉は塩味にはなりません。青臭みやその他のクセなどはなく、生のままサラダなどで食べやすくサラダのトッピングなどにピッタリ。アイスプラントは収穫後すぐに劣化しはじめ、ご家庭に届くころには本来の食味・美味しさが薄れてしまいます。だから自分で育てる価値のある野菜なのです。収穫直後の最高の美味しさを是非お楽しみください！スティックタイプ肥料2本付！自社農場から新鮮直送！【即出荷/プライム送料込み価格】

【特徴】

・アイスプラントの形や色の特徴
　緑色の葉をしていて表面が凍ったように見えるのが特徴です。

【栄養素】

【栄養の特徴】

【効果・効用・効能】

・アイスプラントに含まれている栄養成分にはそれぞれ効能があります。
　ビニトールには血糖値を下げる働きがあり、ほかにも白内障予防、肝機能の働きを整えることや、恐怖心や呼吸困難にもつながるパニック障害やうつ病などの精神疾患にも効果を示します。
　ミオイノシトールには中性脂肪と同時に内臓脂肪も抑える効果があります。
　クエン酸やリンゴ酸は乳酸を分解することから疲労回復につながります。
　アイスプラントは特にメタボリック・シンドロームの予防に役立っています。
　このようにアイスプラントに含まれる成分はそれぞれに効能があり、さまざまな症状に効果が見られます。
　身体のことだけでなく精神疾患といった心の病にも効果があり、注目されています。

・アイスプラントに含まれている栄養成分にはそれぞれ効能があります。
　ビニトールには血糖値を下げる働きがあり、ほかにも白内障予防、肝機能の働きを整えることや、恐怖心や呼吸困難にもつながるパニック障害やうつ病などの精神疾患にも効果を示します。
　ミオイノシトールには中性脂肪と同時に内臓脂肪も抑える効果があります。
　クエン酸やリンゴ酸は乳酸を分解することから疲労回復につながります。
　アイスプラントは特にメタボリック・シンドロームの予防に役立っています。
　このようにアイスプラントに含まれる成分はそれぞれに効能があり、さまざまな症状に効果が見られます。
　身体のことだけでなく精神疾患といった心の病にも効果があり、注目されています。

【種類】

【注意】

【選び方:見分け方】

・店における食べ頃
　アイスプラントは種や苗も販売されていて家庭菜園も可能です。アイスプラントは通年食べられる野菜となっています。
　種を2月～3月に撒いた場合は、6月～7月頃収穫ができ、秋に撒けば冬に収穫することができます。
　なので店頭で並んでいるものは少し前に種をまき、収穫したばかりのものが並んでいるのでいつでも旬の野菜として食べられるでしょう。
　このアイスプラントは、土に植えて栽培すると有害な重金属が含まれた場合に、一般的な植物以上にそれらの成分を吸ってしまう事もあります。そしてあえて塩分などのストレスを与える必要があるため、通常は室内で水耕栽培されます。そういったところから旬がなく美味しく頂けるのでしょう。

【栄養成分】

・アイスプラントには、カルシウム、ミオイノシトール、リンゴ酸、ビニトール、クエン酸といった栄養成分が含まれています。
　特にミオイノシトールやビニトールが珍しい成分として注目を集めています。

【効用】

【利用法】

【食べ方・調理法・レシピ】

・アイスプラントはサラダとして用いられることが多く、特にカルパッチョにアイスプラントを乗せて食べることが多いようです。
　葉なので生野菜として色々な野菜とともに食卓に並ぶことも多いようです。
　

【美味しい料理】

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【見た目】

【味は?】

【保存方法】

・アイスプラントは大変乾燥しやすい野菜となっているので、ビニール袋やポリ袋に入れて保存するのがいいでしょう。
　4～5日の保存は大丈夫ですが、食感が大切な野菜なので早めに召し上がることがお勧めされます。
　見た目は少しグロいですが、アイスプラントは青菜特有の青臭さもなく、嫌な癖も感じません。それに加え食感はシャキシャキした感じで、繊維質を感じずとても歯切れが良くなっています。そしてほのかな塩味がします。

【相性:食べ合わせ】

【豆知識】

【菜園：特徴】

【育ち方・育て方】

【美味しい旬の時期】

・アイスプラントの植え付けは2月から6月中旬と9月初めから10月の終わりにかけて行われ、収穫までは15ヶ月ほどの月日がかかります。
　しかし、旬の時期は1月から12月と一年間となっています。
　

【主産地・原産国】

【国内の主要産地】

【歴史】

・アイスプラントの名前の由来
　アイスプラントはハマミズナ科メセンブリアンテマ属の植物で、名前の由来は表皮に塩を隔離するための細胞があることで、葉の表面が凍ったように見えることからそのような名前がついたようです。学術名はクリスタリナムといいます。
　ヨーロッパ、西アジア、アフリカが原産地です。
　

【その他】

『参考動画・画像』