DÉGUSTATIONのお取り寄せフレンチ
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『シャラン鴨のコンフィ』
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『シャラン鴨のコンフィ』
フランスの鴨の中でも最高級品と言われるルージュ、またはシャラン鴨をコンフィにしたもの。
コンフィーは、あまり食べないんだけど、美味しい店のは本当に美味しい。
これは最高に柔らかくって美味しかった。絶対にリピートしたい！！！
低温の脂で煮込むことで、しっとりとジューシーに仕上がっているらしい。
ローズマリー香るソースも、最高に美味しくて、ソース含めて、全部、平らげた。
ちなみに、食べ終わったあとに知ったが、食べ方が間違ってたらしい笑笑。
私は、パックを、そのまま鍋で茹でて温めて、食べた。それで最高に美味しかったんだが、実は、鍋で茹で温めたあとに、フライパンで、皮目に焼き色を付けて、カリっとさせるらしい。つまり自分でもフライパンで焼かないといけないという手間があったが、私はスルーしたって事だ。
なるほど。確かにレストランで食べるコンフィーってカリカリしているもんね。なんか違うなとは思ってたが、美味しかったので、そのまま食べた笑。
まあ、焼き上げるより、健康的かもしれない。フライパンで焼くの面倒だしな。
またリピートします。
ちなみに、ここから購入できます。
美味しいので、また購入を検討！
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https://www.degustation.jp/gochiso/
