マレーシア風のカレー＆Nasi Lemak
先週、友達からのお土産でもらったマレーシアのカレーペイストを使って、シーフード野菜カレーを作ってみたら、とても美味しくできました。
野菜は、冷蔵庫にあるものを使いました。
海老をたっぷり入れて鍋で煮込みます。
一袋は、4－5人分ぐらいだから、私一人だと、食べきれない笑。
とりあえず、1.5人前で食べました。
残りは冷凍！
ちなみに、ご飯は、Nasi Lemak。
ココナッツミルクで炊いたご飯です。
白いご飯は苦手な自分は、これが大好き！特にカレーとあいます。
水も少し入れるけど、水の代わりに、ココナッツミルクで炊いて。
出来上がり！色は白いままで、普通にご飯を見た目はかわらないけど、ココナッツミルクの香りが、食欲をそそります。味も、ほのかにココナッツ。
旅行いけないから、たまにはアジアンな料理もいいですね。
