フードマイレージゼロのやさいづくり

最近は日が長くなってきましたので、朝、早めに起きて６時には畑に行くようにしています。

すると、日が昇ってきてもまだ光線が弱いので、ＵＶ（紫外線）を気にすることなく、９,１０時ぐらいまでは作業ができるようです。

早朝は、収穫にも良いようです。味がのった収穫物が得られるようで、そのまま昼までのうちにゆでたり、料理に使ったりできます。

新鮮な状態から調理しているので、あまり酸素にも触れないうちにタッパーに入れて冷蔵すると、結構青物もそのままの色を保ち、長持ちするようです。

それから本業が一区切り付いた曜日は夕方、こちらも日が長く、７時ぐらいまで明るいので作業ができます。こちらも夕暮れ時なので、紫外線予防をそれほど注意しなくてもそのまま畑に上がれます。