フードマイレージゼロのやさいづくり

今年はえびすかぼちゃを作り、たくさん収穫できました。特に7月にできたときにはお盆の時期までしかもちません。夏まきの場合には、冬至かぼちゃですので、もう少しもたることができます。たくさん採れる時期には、娘が「かぼちゃのお菓子をつくりたいね。」と言っていたのですが、裏ごしが要領が要りそうで二の足を踏んでいます。

かぼちゃは一個当たりの重量があるので、結構たくさんのお菓子ができます。その点はさつまいもなどと並んで、おおいにお菓子の原料としてもっと活用したい作物です。

いまのところ頭に浮かんでいるのは、裏ごしがうまくいってなめらかにできれば、さとうと生クリームを加えたお菓子にしようと考えています。