梅干しの漬け方│減塩、土用干し、効果効能

小梅の経過は良好。

梅酢も目いっぱい上がって、カビも見当たらないので順調だと言えます。



一方で、大きい方の梅は、風で飛ばされないようにするためにふたの上にあげておいたブロックが中に入れられていました。

おそらく祖母でしょう。

心なしか梅酢が増えている気がするので、もしかしたら雨水が混ざったかもしれません。

昨年もそれで失敗しかけました。




今年は、小梅のカリカリ梅だけは成功させたいので、大きい梅はおとりです。

できれば両方成功させたいですけど、欲は言えません。

何とかおとりだけを犠牲にして成功させたいものです。