梅干しの漬け方│減塩、土用干し、効果効能

白梅干しの梅酢も上がってきました。

梅漬け用の重石を 500ml のペットボトルに水を入れたものにしてしまったので 重さが不安でしたが 何とか梅酢が少しずつ上がってきています。

まだ数日しか経っていないので あまり上がってはいませんが 少しずつ 水分が出てきているのが確認できています。


私は今年、初めて白梅干を漬けるので 不安が多いですが こまめに確認しながら 何とか成功させたいと思います。

まだ、私がいつも漬けているしそ梅との漬け方の違いを 確認していませんが 少しずつ調べながら しそ梅と何が違うのか 確認しながら 進めて行こうと思います。