＊＊茄子の辛子漬け Egg plants pickled in mustard
以前 いとこの奥さんに教えてもらった レシピです。
先日 ともだちからなすびをいっぱい いただいたので 大量に作ってみました。
おいしい。
１．水１,８００ｃｃに塩３００ｇを加えて沸騰させ 冷まします。
２．なすび１.５kgを食べやすい大きさに切り １．に漬けて 一晩おきます。
絞ります。
３．砂糖３４０ｇ、しょうゆ１５０ｃｃ、辛子粉４０ｇ、みりん１４０ｃｃを
混ぜ、２．を混ぜます。
＊＊ジャーマンポテト German potatoes
（2人分）
１．じゃがいも２個は きれいに洗い 皮付きのまま 食べやすい大きさに切り
レンチンします。
２．ウインナーソーセージ６本は 1本を3個ぐらいに 斜め切りします。
３．フライパンに油を引き ２．をいため、すりおろしニンニク1かけを加え
炒め、１．のジャガイモも加えて 炒め マヨネーズ大２を加え
塩、こしょうで味を調えます。
＊＊茄子と水菜のツナサラダ Egg plant and potherb mustard dressed with canned tuna salad
１．なすびは食べやすい大きさに切り レンチンして しぼり、水菜とともに
ツナ缶1缶、ごま油大１，すりごま大１，砂糖小１，スープの素小１、おろしニンニク
小１，こしょうで和えます。
＊＊生ハムメロン Prosciutto e Melone
１．生ハムとメロンに オリーブ油とこしょうをかけます。
＊＊鶏唐揚げとピーマン Fried chicken and green pepper
１．鶏唐揚げとゆでたピーマンを爪楊枝でさして ピンチョス。
** Egg plants pickled in mustard
1. Boil 1800cc water with 300g salt. Let it cool down.
2. Cut 1.5kg egg plants into bite size pieces. Soak them overnight in 1.
Wring them dry..
3. Mix 340g sugar, 150cc soy sauce, 40g mustard powder and 140cc sweet rice wine.
Add 2. and mix them.
** German potatoes
1. Wash 2 potatoes well then cut the unskinned potatoes into bite size piece.
Microwave them until cooked.
2. Cut 6 wienerwurst into bite size pieces.
3. Oil a frying pan and fry 2. then add a clove of grated garlic.
Then add 1. and fry them.
Add 2tbsp mayonnaise and fry them. Season with salt and pepper..
** Egg plant and potherb mustard dfressed with canned tuna salad
1. Cut egg plant into bite size pieces and microwave to cook. Wring it dry.
Mix the egg plant, potherb mustard, 1 canned tuna, 1tbsp sesame oil, 1tbsp grated
sesame, 1tsp sugar, 1tsp soup powder, 1tsp grated garlic and pepper.
** Prosciutto e Melone
1. pour olive oil and sprinkle pepper on Prosciutto e Melone
** Fried chicken and green pepper
1. Fried chicken and boiled green pepper on a toothpick.
