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【有料級】【世界一嫌われ医者】今回は塩について♪よく聞かれるので、塩の摂り方についてお話します♪岩塩と海塩はどっちを選ぶ？一日に何グラム位摂ればいい？オススメの塩もご紹介♪(分析・参考)

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【有料級】【世界一嫌われ医者】今回は塩について♪よく聞かれるので、塩の摂り方についてお話します♪岩塩と海塩はどっちを選ぶ？一日に何グラム位摂ればいい？オススメの塩もご紹介♪

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世界一嫌われ者の料理教室チャンネルを
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ご覧の皆様こんにちはうつみんです本日は
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ですねあの料理教室の方のお話で料理に
0:10
思いっきり関わる話ですけど
0:12
調味料についてですねはっきりとしように
0:16
ついてお話ししていきたいと思います
0:18
塩について結構よく聞かれるんですよね
0:20
話し出すトークは深いんですけれども
0:25
終わらそうと思ったらすぐ終わるみたいな
0:26
まあそういう風なネタかなという風に思う
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んですけどまあ仕様の業界もあの
0:33
派閥ばっかりであと違法行為みたいな売り
0:36
方してるのも結構おりますからまああの塩
0:39
は注意しなきゃいけないというところが
0:42
あるわけなんですけれどもえっと使用って
0:46
言うとどうかな私の本では何にでもまあ
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書いてありますけどねまあこの例えば医学
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評論だろうが何だろうがまあそれにもです
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ねまあ日本人は無為の国だし使用が重要だ
0:58
みたいなこととかが書いてあるんじゃない
1:01
かなという風に思いますけどこれもそうか
1:04
なこれ別にね僕は書いた本じゃないんです
1:06
よよくね勘違いされるんだけどさこれは
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しようと水だけでやられる病気は言えて
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若返るのかっていう本なんですけど
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推薦としてね私のこの写真のあれを乗っけ
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てくれということでもし私大事だと思い
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ますからこれ乗っけてるんですけど書い
1:23
てる人はユージェルIDメールっていう人
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でそれを翻訳しただけになってますから
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紹介文的な感じにはなってるんですけど
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しようとか塩水療法の重要性っていうのを
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言ってる本っていうことになろうかなと
1:36
思いますねで仕様について考える時は
1:39
大きい問題は生成園と他の自然園っていう
1:45
やつの違いですかねやっぱりですねこの
1:47
生鮮園っていうのには非常に問題があり
1:50
ましていわゆるNACLというやつですね
1:53
まあ海から取った塩は塩なんですけどそれ
1:56
を全部ですねあの精製してしまってNA
1:59
CLしてるもしくは海からも取ってない
2:01
みたいなやつも当然あるわけですけれども
2:04
そうすると他の石様々な微小ミネラルって
2:06
いうのはついてこないし
2:08
科学的に作ってるものであると海の
2:10
エネルギーというと言い方悪いけどねオ
2:12
カルトっぽいけどさそういうの全くない形
2:14
になってしまいますからもうソースともう
2:16
なんかもう止まっただけのミネラルって
2:18
いうことになっちゃうんですねこれはまあ
2:20
非常に体にとっては有害性が大きくなると
2:23
いうことなんですねそれに対してこれは
2:26
ですね様々なミネラルがですね入っている
2:29
ということがありますのでこの本はですね
2:32
色んな調節力とか他のミネラルのプラスの
2:37
要素があるということでこちらの方を意識
2:40
した方がいいもっと言うと古くからの作り
2:41
方ももちろん
2:43
踏襲してますしねその意味でもまあこっち
2:45
を意識しましょうということがよく言わ
2:47
れるわけでこの辺はもう初歩の初歩として
2:50
言われることじゃないかなと思うわけなん
2:53
ですがその次に多分出てくる話としては点
2:57
Pの使用ですねカエルですね次の塩って
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いうのと岩塩ですね
3:03
岩塩とどっちがいいんですかっていうこと
3:04
をよく聞かれるわけなんですけれども私の
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意見で言いますとね例えばさっきの本
3:11
なんかこれ岩塩の本になってるんですけど
3:13
も日本人としては日本人は海の国っていう
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風なのがあってガイが取れるように海の塩
3:19
を取れる量のが圧倒的に多いということが
3:22
あり魚とか海藻とかもよく食べるという
3:24
民族になりますから私はこっちを中心にし
3:28
て
3:28
撮ったりとか作ったりした方がいいという
3:30
ふうに思ってますただ世界で言いますと海
3:33
がないという地域が結構ありますからそう
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いう地域っていうのはその
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昔のね大陸は形成されるみたいな何千年前
3:41
とか何億年前みたいな話とかに通じていく
3:43
話なんですけどそういうふうなものの慣れ
3:45
の果てで岩塩というものが存在していて
3:47
それをまた貴重なミネラル源として
3:50
撮っていたというところがありますので
3:52
大陸でも内地のところなんかの人は
3:55
LINEを取った方がいいんじゃないか
3:56
これはもう新藤氏みたいな考え方に通じる
3:58
んじゃないかなとというふうに思いますね
4:01
色んな違いはあります海の周波数と言い
4:04
ますかエネルギーと言いますかそれが持っ
4:06
てるその遺伝的な情報とかですね様々な
4:09
情報がですねその塩の中にも当然ながら
4:13
入ってるわけですからそういうことも意識
4:16
するというのは当たり前なんですけど現代
4:20
科学的に言いますとこちらは
4:23
微笑みになるっていうのが非常に多い
4:25
要するにがりに代表されるようなNACL
4:29
以外のミネラルっていうのが多いそういう
4:33
組成になってますねそれに対して
4:36
岩塩っていうのはほとんどあの山とかの上
4:39
の方に害があるわけですけれども雨に打た
4:42
れながらですねずっとですね生成されてき
4:45
たみたいなところがありますから結構です
4:47
ねNACLに近いんですよ
4:49
岩塩自体はでただですね
4:52
完全にACLでありませんで正々と同じ
4:54
じゃないしまあ周波数的な意味もあります
4:56
から
4:57
岩塩と先生に同じにしたらいけないけども
5:00
でも蘇生上はですねミネラルの蘇生上は
5:03
NACLに近いですこっちの開閉よりもね
5:06
少ないです圧倒的にないですはっきり言い
5:09
ますとだから岩塩っていうのは周波数的な
5:12
意味を重んじたりとかにがりじゃなくて味
5:14
ですね味っていうのを重視するようなそう
5:18
いう風な仕様になってるということなん
5:20
ですよねにがり自体がですねいいところも
5:23
あるんだけど悪い所ちょっと語弊あるんだ
5:25
けどあの問題としてはやっぱりにがりの
5:28
なんの通り苦いんですよ苦いと苦味は一緒
5:31
なんですよほとんどていう感じになって
5:33
ますからにがりが多いとですね味が苦く
5:36
なっちゃうんですね
5:37
塩の味がねっていうところがあってまあ
5:40
古くから塩職人みたいな人たちは普通に海
5:44
の塩辛ですねにがりを何にも考えずに
5:48
抜かずに塩を作ると多分最大でにがりの
5:51
濃度が67%ぐらいでしたっけになるんだ
5:53
と思うんですけどそのままだと結構苦い
5:56
仕様になっちゃうっていうそういう味だっ
5:58
てにとる人もおって
6:00
身軽を少し引いてですねであのにがりの
6:02
パーセンテージを下げるそうすると普通の
6:05
nslとかと混ざってですねあのまろやか
6:07
な塩になるという感じかなという風にまあ
6:11
取るということにがりの調節っていうのを
6:13
日本人はいろいろ模索してきたよ調節して
6:16
ないやつもありますねだから
6:19
医学的にだけ言うとにがりを調節しない
6:21
やつの方はいいと思いますこの美食
6:23
ミネラル結構大事でここをちょっと取り
6:25
たい現代人は特にそう撮りたいところが
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あるので
6:28
意外と調節してないぐらいの使用の方が
6:31
医学的にはいいかなと思うんですけれども
6:33
アジとかその料理のね使う調味料ですから
6:36
それを考えたらその岩塩を使うとかそのと
6:40
にがりを減らしたね天日の塩を使うと
6:42
かっていうのはこれは好みによって分けて
6:45
いけばいいということになるわけなんです
6:48
ねでこっちの岩塩は健康効果がないかと
6:50
そういうことでもなくてこの周波数的な
6:52
意味合いにおいてはこっちも結構効果が
6:55
あるんじゃないかなとあとはだからカナン
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地域とかだと美容院みたいなやつとかも
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ありますから披露宴なんかは当然ながら
7:01
還元効果がね出やすくなってますからそう
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いう意味でも健康効果がないわけではあり
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ませんということなんですけどうちもね山
7:09
ほどいろんな市を扱ってますけどねこれは
7:11
ね
7:12
紅潮は
7:13
淡路の藻塩と沖縄の塩と
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伊豆大島海洋深層水秘められの岩塩
7:18
モンゴルの
7:20
湖の仕様とアンデスの紅潮っていうのを
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混ぜたっていうブレンド米でこれはどちら
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かというとミネラルももちろんね色んな
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ミネラルも入ってるんですけれども味重視
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っていう感じの仕様になってると思います
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でうちもイオンみたいなやつも扱ってます
7:36
けどあれはどっちかっていうと還元効果を
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期待してるようなどっちか球が腐った
7:40
みたいな感じがするのであれおいしいって
7:42
いう人も私結構あれ好きなんですけどそう
7:44
いうのおいしいって食べる人もおるし普通
7:46
の塩も当然ながらいろいろありますしこれ
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なんかは中国の始皇帝の時代から伝わっ
7:53
てる作り方で作ってるもので73種類以上
7:57
の
7:57
微小ミネラルが入ってるっていうという
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ことでこういうのはどっちかと微小
8:01
ミネラルを重視して取るようなそういう風
8:05
な
8:06
塩っていうことになるわけなんですよね
8:09
こういうふうに塩にもまあいくつか分類が
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あるんだけどまあ塩もね俺の塩が一番とか
8:14
いうようななんかクソみたいなやつが結構
8:16
多くてですねだから結局あのにがりが入り
8:20
すぎと味がねちょっと苦くなっちゃうって
8:22
いうのもあるからにがりを抜いて味がいい
8:25
やつだけがあの素晴らしい仕様だっていう
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風に言ってる人もいますしにがりが体に
8:30
悪いなんて言う人もいますけど今現代の
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ミネラル額で考えたら
8:35
ニガリっていうのは体に悪いものとは言え
8:36
ませんねっていうことなのでまあ塩自体ね
8:40
塩の中に何パーセントかにがりが入ってて
8:42
も実際には他の食材にもいっぱいミネラル
8:45
が入ってますからね海の力をそのまま得
8:48
るっていう意味合いにおいてもニガリって
8:50
いうのは意味がありますからだから私は
8:52
苦手結構重要
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重要視してる実際にこれ例えばあの熊本の
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ですね
8:58
極上苑の
8:59
のね塩田から取れた苦わ
9:01
りっていうことになりますけど現代人
9:03
マグネシウムとかね非常に足りないんです
9:05
よにがりは微笑みになるがいろいろ入っ
9:07
てるんだけれども特にマグネシウムと
9:10
カリウムが多いそういう風な
9:13
素材になってますとにかくマグネシウムが
9:15
今の人足りないんですよカルシウムと
9:17
マグネシウムが拮抗して働きますから
9:18
マグネシウムがいないと彼氏も働けない
9:21
なら体が働かないみたいなでマグネシウム
9:23
自体がすごいなんか何百箇所もね我々の体
9:25
で構想的に働きますからこのマグネシウム
9:28
を取るという意味合いにおいてもニガリっ
9:30
ていうのは結構大事だと思うでどこで取れ
9:33
てるかどんな作り方してるかもちろん考え
9:35
なきゃいけないんだけど実際にはこういう
9:37
風な
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ニガリ駅っていうやつはいろんな料理に
9:41
塩の横にもうちの食卓を置いてありますね
9:43
でいろんな料理に
9:45
チョビチョビチョビチョビとそんな
9:47
たくさんいると苦くなっちゃうから味を
9:49
壊さないように味が全然壊れないレベルで
9:51
ちょっとずつ入れるのでいいと思うんです
9:54
けれどもだからこれでもだいたい
9:58
我が家で使ってたら2ヶ月から5ヶ月
10:00
ぐらいは持つんじゃないかなだからそんな
10:03
たくさん使いませんけどねっていう感じだ
10:05
けどちょびちょびちょびちょび今の食材
10:07
みんな弱いからさまあ入れてるような感じ
10:09
でやってます本当に
10:11
我が家にとっては調味料にがり自体が調味
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料じゃないかね調味料だからっていうこと
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でまあそんな感じでまあ入れてたりとかし
10:18
ますねあともうしようっていうやつがあり
10:21
ますねもう塩は私非常に好きですすごく
10:24
古い平安時代とかその前でもあるかもしれ
10:27
ないけどそういう風な作り方をしてる
10:29
塩が多くて
10:30
伝統的に作ってる塩の方が価格的なね工程
10:33
を経ませんからはいあの生成されにくいっ
10:36
ていうのがあるのでいいという風に思うん
10:38
ですけども
10:39
塩の門はあの海藻みたいなもんですから
10:41
その成分がもし夜中には入ってくるので
10:44
この成分も私意味があるという風に思って
10:48
おりましてだから
10:49
藻塩はあの私好きでよく使ってます天ぷら
10:52
だろうが何だろうがいろんなものにつけ
10:54
たりとかして食べてますけどもねまあそう
10:57
いう意味でも
10:59
塩見直していただけたらいいのかなという
11:02
ふうに思いますねこのね仕様ですね何g
11:06
取るかっていうことが医学的によく言われ
11:09
てまして西洋医学では10gぐらい1日
11:13
多分どこの病院でも教科書でもそういう風
11:16
にして書いてあるんじゃないかと思います
11:18
で心臓病とかそういうのが腎臓病とかね
11:22
ある人は7Gとかぐらいですかねちょっと
11:25
それが厳しくなってきたりとかすると5G
11:29
とか一番厳しく3グラムけど3Gで
11:32
ほとんど味がないように感じちゃうかも
11:34
しれないねとかっていう風にしてまあ
11:37
下がってくるっていう感じなんですけども
11:39
その中ではですねこれは全く関係がないと
11:43
高血圧とか心臓病とか腎臓病とかね何の
11:46
関係もなくとにかくたくさん取れって話に
11:49
なってますけどちょっとこれは語弊がある
11:50
ないくらなんでもそうやったらもう医者
11:52
やったらもうね病気が悪化する人もいて
11:55
あの裁判だと負けちゃいますよぐらいの
11:57
感じやからちょっと問題がいう言い方です
12:00
これもなんか塩職人っていうか塩を売る人
12:03
が
12:03
利権のために言ってしまっていると言って
12:05
も
12:06
過言じゃないかもしれません相当単純じゃ
12:08
ないですよ要するにたとえ天日の塩であっ
12:11
ても心臓病とか腎臓病の人は塩のねあの
12:14
取り方やグラム数は気をつけてください
12:16
これはいくらなんでも当たり前俺だって
12:18
一応医者だもんみたいなっていう感じだ
12:21
からそれはそれで確かなんですねで用水
12:24
NACLに代表されるミネラルっていうの
12:27
は体の中に水を保持するんですよ
12:30
閉じ込めるんですね心臓っていうのは体の
12:34
中水がたまるとパンパンになっちゃうん
12:36
ですよで心臓膨れちゃうのでそれが心不全
12:38
っていうやつなんですねそういう風にし
12:40
たくね体の中に水をちょっと追い出して
12:42
いきたいっていうのがあの心臓が悪い人は
12:44
ねあのやりたいところになるからだから
12:47
NACLとか仕様のグラム数を下げてい
12:50
くっていうことになり
12:52
腎臓はそれを排出していく場所なんだけど
12:54
人狼が弱ってくると排出力が弱くなって
12:56
くるからその意味でもちょっとあのあれを
12:58
下げっていうことになるわけなんです
13:01
けれどもだからね
13:03
老人なんかはあのこのG数とかを全く無視
13:06
すると
13:07
怖いことになりかねない特に心臓とか腎臓
13:10
が弱い人はねということでそこはある程度
13:13
代替療法とか栄養学やってるね医者であっ
13:16
ても気にしてるはずだから
13:18
ネットの言ってるなんか無制限みたいな
13:20
やつとか何でもOKみたいなのはちょっと
13:22
やりすぎやから気をつけてもらいたいなと
13:24
思いますで心臓とか腎臓とかに特に大きな
13:28
問題がない人は10gを守るっていう必要
13:31
は確かにありません基本的に今のね日本と
13:35
か
13:36
歴史的な日本の状況を考えると10g
13:39
オーバーぐらいでもOKです要するにです
13:41
ね
13:42
血圧っていうのは一応体に巡らせるパワー
13:45
の一つになりますからこの血圧がですね
13:49
やっぱりnslとか塩を取ると高くはなり
13:51
やすいですこれは天日でも究極的そうです
13:53
よでも日本人は昔から血圧高めの民族なの
13:56
でそれで地方とかが少なかっがんが
13:59
少なかったりとか
14:01
認知症かっていうのが血圧が高い方が低い
14:03
それなりにくいっていうねデータが現代で
14:06
もありますのでその意味においては血圧は
14:09
高めぐらい安定で今低すぎる人多いから
14:12
低い人なんかもっと死を取らないとだめ
14:14
血圧が90とか100しかないみたいな
14:16
女性の人はもっとね15gとか20gとか
14:19
取ってもいいんですよっていうぐらいで人
14:21
によってちゃんと
14:22
血圧をね考えてで若干高め安定みたいな
14:27
イメージを持ちながら
14:29
塩分っていうのも取っていく水分塩分って
14:32
いうのを取っていくっていうことが大事に
14:35
なってくるということですねだから
14:37
治療的に言うのであればがん患者とかは
14:40
塩はもっと取らないといけないね血圧を
14:42
上げたいぐらいだからでそれで免疫とかね
14:45
免疫物質を循環させるの促進したいぐらい
14:47
なのでだからあの15gとか20gとか1
14:50
日とったりするんですよそれが結局治療法
14:53
的に使われてるということになりますので
14:56
全員に当てはまるものではないんだって
14:59
いうことはまあ知っといていただければな
15:02
という風に思いますね白と血圧が直接関係
15:07
ないけど
15:07
血圧の薬で血圧下げるのははいやめたほう
15:10
がいいですよということでまあそれはまあ
15:12
医学用のとかの本を
15:14
読んでいただければなというふうに思い
15:16
ますであとはこれ味の問題ですけどあの
15:20
また別の調味料のところで出てくるかも
15:22
しれないけど砂糖とかねそういうのを結果
15:25
的に減らすことにも役立ちますからそう
15:28
いうのは砂糖中毒になってる人なんかは死
15:31
を多めに取るということも役に立つんじゃ
15:34
ないかなという風に思いますますよね
15:36
とにかくですねまあこの仕様について一番
15:39
言いたいのはその体質があるんだと
15:41
当たり前ですけど今何でも通ったらOK
15:44
みたいな感じでとにかくたくさん取れと塩
15:47
はなんか全て清めるみたいなみたいな感じ
15:48
でね全員がもっともっとたくさん取ら
15:51
なきゃいけないみたいな話になりますけど
15:52
水2リットルの目みたいなね治療法が
15:55
テレビで流行ってあれで結構病気の人が
15:57
増えたんですけどあれと同じことなっ
15:58
ちゃいますからね人によってはそれっての
16:01
は役に立つ人にとっては逆に役に立たない
16:03
ということになりますからそこもね注意し
16:05
てもらいたいなというふうに思います
16:07
要するに水の体質の人と比の体質の人が
16:09
いるので違いをちゃんと持たせなきゃいけ
16:11
ないよっていうことになるわけなんですね
16:13
ということでまあ仕様についてはよく聞か
16:16
れますので一つの動画にして簡単ではあり
16:20
ますがまあ解説してみました
16:23
仕様のことは皆さんも興味はあると思い
16:26
ますのでまあいろんなものからですね
16:29
学びとってですねおいしい
16:32
塩を取るようにしていただければ日々
16:35
楽しくなっていくんじゃないかと思います
16:36
そんな感じでこれからもですね料理に
16:39
関するいろんなですね動画を配信していき
16:41
たいと思いますのでこれからもご視聴
16:43
チャンネル登録のほどよろしくお願い致し
16:46
ます

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